Авторизация

БУРГУНДСКОЕ ФОНДЮ С СЫРОМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

800 гр сыра с большим содержанием жиров, например Bonabel или Bel Paese
2 яйца
100 гр сухих хлебных крошек
свежемолотый черный перец, мука
1 л масла

Как готовить

Это и сырное фондю и фондю с маслом одновременно.

Нарезать сыр кубиками. Взбить яйца. Приправить крошки солью и перцем. Обмакнуть сыр в муку, затем в яйцо, потом - в крошки. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
Нагреть масло в фондюшнице, окунать в него кубики сыра и готовить 1 мин.

Подавать:
Подавать с салатом из цикория.

На заметку:
Сыр нужно окунать аккуратно, чтобы он не вытек из панировки. Поскольку при окунании сыра обычно летят брызги масла, нужно использовать горшочек с прикрытием.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Аругула

    Положительная сторона этого фондю (по сравнению с мясным) также в том, что если не уверен в температуре масла, мясо может оказаться полусырым и можно отравиться, а с сыром такой опасности нет.

    добавлено 1.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Мы делали бургундское фондю с мясом и за одно нарезали кубики сыра, поставили сухарики и хлебные крошли (на что ушел кусок батона, размолотого в блендере, который окаменел за неделю). Нам ужасно понравилось - сыр получается нежный (мы использовали Чеддер и Эмменталь), тягучий, в хрустящей корочке из хлебных крошек. Прокусываешь корочку и выливается мягкий, плавленый сыр. Мням.

    добавлено 24.03.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 56 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 1 час 51 минута назад