Авторизация

КУРИЦА В СОУСЕ ТИККА МАСАЛА

вторые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 190 ккал, 2 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
2 ст л подсолнечного или овощного масла
2 луковицы, очищенные и порезанные
5 см кусок корня имбиря, очищенный и мелко порезанный
4 куриные грудки без кожи и косточки, порезанные на крупные куски
4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 ст л меда
700 гр банка пассаты (густой томатный соус)
4 ст л смеси специй гарам масала
2 ст л куркумы
3 ст л натурального йогурта
листья кориандра для украшения

Как готовить

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук с имбирем 5 мин.

2. Отодвинуть лук на одну сторону сковороды и добавить на освободившуюся часть сковороды курицу. Обжаривать, постоянно двигая кусочки, пока не начнет появляться корочка. Добавить чеснок и готовить еще минуту.

3. Добавить мед, пассату, гарам масала и куркуму готовить еще 5 мин, затем добавить йогурт, приправить солью и свеже молотым перцем, и продолжать готовить на медленном огне до готовности курицы. Подавать, посыпав кориандром.

На заметку:

Гарам масала (garam masala) - пряная смесь, которая добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца.

Состав:
1 ст л гвоздики
2 ст л фенхеля
4 звездчатого бадьяна
2 ст л семян тмина
2 ст л семян кориандра
2 ст л черного перца горошком
1 ст л семян кардамона
7.5 см палочки корицы

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина

    Потрясающе вкусное и несложное в приготовлении блюдо, но я немного отошла от рецепта. За неимением пассаты взбила в блендере банку томатов в собственном соку и использовала другую комбинацию специй гарам масала. Готовая смесь специй была куплена в магазине, вот ее состав: гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, черный перец, чили, фенхель. Специи не побоялась добавить в указанном количестве и ничуть не пожалела об этом. А кушать очень вкусно со свежим лавашом из тандура, макая его в соус.

    добавлено 3.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natagatta

    Очень вкусно ! И готовится быстро , все домашние в восторге

    добавлено 23.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карачка

    Мужу очень понравилось,только когда готовила приправу,некоторых ингредиентов не было, но все равно было хорошо.А томат пасту я не использую, только свежие помидоры в блендер и готова паста. А йогурт обычный самый,простой без вкусовых добавок.

    добавлено 25.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lila-and-lila

    А что за йогурт указан в рецепте? Где его взять?

    добавлено 1.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lutik

    Очень вкусно получается. Вот только в следующий раз буду класть меньше специй, потому что уж слишком пряно получается.

    добавлено 13.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анатолий

    В Индии часто заказывал, правда не везде одинаково готовят но всеравно вкусно.

    добавлено 25.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Очень вусно и экзотичноКак у во все восточные рецепты специй положили в два раза меньше

    добавлено 4.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Очень вкусно. Кому готовлю, всем нравится. Но пряности кладут чайными ложками и в половину меньшее количество ложек, чтоб не было слишком остро и вкус хорошо чувствовался.

    добавлено 6.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 26 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 39 минут назад
    alt

    Спасибо за рецепт. Капустняк очень вкусный. Рецепт изложен подробно, интеересно,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 56 минут назад