Авторизация

ГОВЯДИНА ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

ГОВЯДИНА ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

800 г говядины
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1/4 стакана растительного масла
2 ломтика черного хлеба
1/2 чайной ложки муки или крахмала
1 столовая ложка томата-пюре
1-2 столовых ложки 3,5% уксуса
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки горчицы
соль и перец - по вкусу

Как готовить

Мясо нарезать как для гуляша, положить в чугунок, налить туда полстакана кипятка и растительное масло и тушить. Вода должна покрывать мясо не более, чем наполовину, иначе оно будет вариться, а не тушиться.

Как только мясо поставлено на огонь, замочить в горячей воде черный хлеб без корочки, чтобы он размягчился. Затем нарезать луковицу и обжарить ее на небольшом огне до золотистого цвета. Добавить лук в мясо. Туда же опустить и размятый чеснок. Следить, чтобы вода полностью не выкипала (иначе мясо подгорит).

За это время замоченный хлеб уже размягчился. Слегка отжать его и добавить к мясу. Тушить все вместе до готовности говядины.

Соус: в небольшую миску насыпать муку, развести ее водой (0,5 стакана) и тщательно размешать. Туда же положить томат, уксус, горчицу, сахар, соль, перец и молотые приправы. Соус должен иметь пикантный, но вместе с тем не резкий вкус.

Залить соусом готовое мясо и дать ему покипеть 2-3 минуты.


Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Дима

    Ну получилось отменно, кто говорит, что как из столовки, то наверно у Вас вся еда такая получается :)))... Я правда отошел от оригинала, хлеба не было, уксус взял яблочный, он лучше подошел, и специи для жарки мяса, все очень совпало оригинально, и не обычно.

    добавлено 6.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Вовсе и не столовка! Очень нежное и вкусное блюдо вышло! И простое, что радует. Спасибо за рецепт!

    добавлено 21.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Морковка

    Чисто столовский вкус! Думала будет вкусно, но разочаровалась!

    добавлено 14.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    _Елена_

    Сначала отнеслась с настороженностью, уж больно непривычный способ приготовления: лить кипяток в сырую необжаренную говядину. Этот момент меня смутил, но результат превзошел все ожидания!Правда, сахара я меньше положила, из-за этого наиболее отчетливо чувствовался ТОМАТ...Но с макаронами - самое то!

    добавлено 19.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Моей семь очень понравилось:)Но с сахаром я бы была осторожнее, его нужно совсем немного!

    добавлено 9.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Очень вкусно!

    добавлено 7.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 12 часов 8 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 12 часов 20 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 9 минут назад