Авторизация

ПЬЯНАЯ ЛАПША

вторые блюда

Раздел: тайская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 378 ккал, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
175 гр (6 oz) рисовой лапши (рисовых палочек)
2 ст л растительного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 маленьких зеленых перца чили, мелко порезанных
1 луковица, мелко порезанная
150 гр (5 1/2 oz) свиного или куриного фарша
1 маленький зеленый перец, очищенный и порезанный
4 листа лиметты "каффир", тонко нашинкованные
1 ст л темного соевого соуса
1 ст л светлого соевого соуса
1/2 ст л сахара
1 помидор, порезанный на дольки
2 ст л листьев базилика, тонко нашинкованных, для украшения

Как готовить

Скорее всего, это блюдо нужно было назвать "лапша пьяницы", потому что часто его используют при похмелье.

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.

2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок, чили и лук в течение 1 мин.

3. Добавить свинину или курицу и обжаривать на большом огне около минуты, затем добавить перец и продолжать готовить еще 2-3 мин. Затем добавить листья лайма, соевые соусы и сахар. Перемешать соус с лапшой и помидорами. Посыпать тарелки базиликом и подавать горячими.

На заметку:

Свежие листья лайма хорошо замораживаются. Положите их в полиэтиленовый мешок, плотно заверните и положите в морозилку - они могут храниться около месяца. Использовать можно прямо из морозилки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анастасия

    Лапша рисовая, просто свет так падает, плюс соевый соус дает охровый оттенок.Лиметта Каффир (lime kaffir leaves)- это листья кафрского лайма, весьма популярной в азиатской кухне приправы. Этот самый лайм почти не содержит сока, но отличается толстой ароматной кожицей и пряными (запах лайма+травинистость) листьями. В России можно найти только сушеные, что уже не ТО. В быту с успехом можно заменить цедрой лайма - 1 шт. на этот объем.

    добавлено 8.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А лапша на фото не рисовая. Какая же нужна?Что такое "каффир" и где его взять?Спасибо.

    добавлено 8.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 5 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 16 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 20 часов 6 минут назад