Авторизация

РИГАТОНИ С БАКЛАЖАНАМИ, ПОМИДОРАМИ И РИКОТТОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 510 ккалор, 16 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 баклажана, порезанные кубиками
4 ст л оливкового масла
2 красные луковицы, порезанные мелко
12 красного перца чили или щепотка хлопьев чили
4 зубчика чеснока, раздавленные
400 гр банка консервированных помидоров
щепотка сахара
350 гр ригатони, пенне или макарон другой формы
15 гр свежей петрушки, порезанной мелко
150 гр сыра рикотта

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить баклажан на противень и полить 2 ст л оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать в духовке до золотистого цвета в течение 20 мин.

2. Тем временем обжарить луковицы с чили в оставшемся масле, добавить чеснок, помидоры и сахар. Приправить солью и перцем. Готовить 6-8 мин, пока соус слегка не уварится. Добавить баклажан и готовить еще 3 мин.

3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и вернуть в кастрюлю с баклажанным соусом и небольшим количеством воды, в которой варились макароны. Перемешать, накрыть и оставить в кастрюле на несколько минут.

4. Посыпать петрушкой и рикоттой и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    vifanna

    Отлично! Очень советую всем! Чили не было, для остроты положила кайенский перец, тоже хорошо.

    добавлено 21.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 12 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 21 минута назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 21 минута назад