Авторизация

СВИНОЙ ЭСКАЛОП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ОЛАДЬЯМИ С ЯБЛОКАМИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 крупные картофелины, тертые на мелкой терке
1 яблоко, тертое на мелкой терке
2 зубчика чеснока, раздавленные
1 яйцо, взбить
сливочное масло, для смазывания формы
1 ст л оливкового масла
4 крупных куска пармской ветчины
4 свиных эскалопа, около 175 гр каждый
4 листика шалфея
1 яблоко, порезанное на тонкие кусочки
25 гр сливочного масла, порезанного
соль и черный перец

Как готовить

При запекании из свинины вытекает сок, который смешивается с яблоками и картофельными оладьями, придавая им замечательный вкус и делая вкусный соус.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отжать из тертого картофеля и яблока всю жидкость. Смешать все тертые ингредиенты, добавить чеснок, яйцо и приправы.

2. Разделить смесь на 4 порции и положить каждую на противень, смазанный маслом. Сформировать из каждой кучки картофеля круг и приплюснуть его немного обратной стороной ложки. Побрызгать оливковым маслом и запекать 10 мин.

3. Тем временем положить пармскую ветчину на стол, сверху положить свиной эскалоп, затем кусочек яблока и листочек шалфея. Сверху положить кусочек сливочного масла и завернуть это все рулетиком так, чтобы ветчина полностью покрывала свинину.

4. Достать картофель из духовки и положить сверху свинину. Запекать 20 мин. Аккуратно снять свинину и картофель с фольги и подавать с кусочками жареного яблока и соками из противня.

На заметку:

Не поддавайтесь искушению передержать свинину, иначе она будет высыхать.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 21.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    vishenka

    а как насчет отзывов о вкусе блюда? кому-нибудь понравилось?

    добавлено 20.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Противень должен быть смазан маслом и проложен фольгой, соответственно, в 4м пункте все снимается с противня и подается.

    добавлено 3.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ne ponyatno s 4 punktom - ubrat kartofel? i na chto sverhu klast ruletik, i otkuda folga vzyalas???

    добавлено 3.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Objazatel\'no prigotovlu eto bludo na Hanuku!!!! Mne kagetsa eto dolgno bit\' ochen\' vkusno. A vsem kto ne est svininu po tem ili inim prichinam, pogaluysta ne eshte.Vot toka extrimizma ne nado!!!

    добавлено 2.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Вам, Simon, никто это блюдо на Хануку готовить не предлагает.

    добавлено 1.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Simon

    Marazm- svinina na Hanukka.

    добавлено 30.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Ага, но ведь этот рецепт и не подается как еврейский ханукальный, а просто, как картофельные оладьи со свининой, рецепт которых случайно совпал с Ханукой :) Ведь сайт-то посещают не только иудеи.

    добавлено 29.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Дело в том, что евреи, исповедующие иудаузм не едят свинину. Так что в этом разделе рецепт выглядит немного странно.

    добавлено 29.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виталий Иерусалим

    Советую перенести рецепт в другой абзац или убрать упоминание о Хануке - Ханука и свинина вместе смотрятся плохо...

    добавлено 29.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    по Цельсию это 175-200... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 37 минут назад

    Большое спасибо за рецептик :) очень интересный салатик!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 8 минут назад

    Большое спасибо за рецептик :) очень интересный салатик!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 21 минута назад