Авторизация

ПРЯНЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ БАРАНИНЫ

вторые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции 681 ккал, 64 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 кг отбивных из баранины
2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
2 ч л свежего чеснока, раздавленного
1 ч л перца
1 ч л смеси специй гарам масала
1 ч л семян черной зиры
1 1/2 ч л соли
850 мл воды
2 яйца
300 мл масла

На гарнир:
картофель фри
помидоры
дольки лимона

Как готовить

Очень оригинальный и красивый способ подавать отбивные, особенно, если на гарни картофел фри, дольки лимона и помидоры.

1. Острым ножом срезать излишек жира с отбивных.

2. Смешать имбирь, чеснок, перец, гарам масала, зиру и соль, натереть специями отбивные.

3. Довести воду до кипения, добавить мясо и специи и готовить около 45 мин, помешивая. Когда вся вода испарится, снять с огня и дать остыть.

4. Вилкой взбить яйца в большой миске.

5. Нагреть в сковороде масло.

6. Окунуть каждую отбивную в яйцо, затем обжарить в кастрюле 3 мин, перевернув 1 раз. Переложить на большое блюдо и подавать с картофелем и лимоном. Подавать горячими.

На заметку:

Гарам масала - смесь из нескольких специй. Обычно в нее входит кардамон, корица, гвоздика, тмин, мускатный орех и черный перец, но у всех индийских кулинаров есть свой рецепт, сохранившийся на протяжении поколений. Готовую смесь гарам масала можно купить или приготовить дома.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Анна

    Дурацкий рецепт - пропорции продуктов совершенно неверные. Зачем пишут хвалебные... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 38 минут назад

    уккиуки укурук... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 38 минут назад
    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 13 минут назад