Авторизация

РОСТБИФ С ПЕТРУШКОЙ В ЯПОНСКОМ СОУСЕ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

150 гр. шпика
1кг телячей вырезки
зелень петрушки
черный молотый перец, сухой тимьян, соль

Как готовить

"Усердно покапавшись в меню, она заказала суп из морской черепахи и заливной язык; я выбрал суп из морских ежей, ростбиф с петрушкой в японском соусе и салат из помидоров. Половина моего месячного оклада, похоже улетала в тартарары".
Харуки Мураками "Охота на овец"


Мясо очистить от пленки, натереть солью, перцем, тимьяном, посыпать зеленью петрушки и покрыть тонкими ломтиками шпика. Завернуть в фольгу и выпекать в духовке 20 минут при температуре 160 градусов. Затем фольгу убрать дожарить мясо в течении 20-30 минут при 200 градусах.

Готовый ростбиф нарезать ломтиками и подать полив соусом: разогреть в кастрюле 2 ст. ложки и 4 ст.л. растительного масла, всыпать столовую ложку муки и размешать. Влить 0,5 литра мясного бульона, проварить, добавить сок, образовавшийся при жарке мяса, чайную ложку соевого соуса и соль.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Мммм, вкусно! Только соус у меня получился гораздо светлее, чем на картинке... Здесь в рецепте опечатка - не написано 2 ст. ложки чего класть в соус, так я клала 2 ст. ложки сливочного масла

    добавлено 17.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    не понравился рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 56 минут назад
    alt

    класс!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 38 минут назад
    alt

    Заняло на удивление много времени. Получилась вкуснотища, за список ингридиентов... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 55 минут назад