Понадобится
50 г жира
225 г репчатого лука, порезанного
2 ст л муки
12 г сахара
соль и черный молотый перец
1 ст л свежего орегано или майорана, или 1 ч л сушеного
660 мл домашнего бульона (или из бульонного кубика(
600 мл светлого эля
Как готовить
Этот рецепт впервые был изобретен в валлийской пивоварне Felinfoel, маленькой традиционной пивоварне, находящейся в деревеньке Felinfoel в Уэльсе.
1. Порезать мясо на кубики со стороной 4 см. Растопить жир в сковороде с толстым дном, обжарить мясо, по нескольку кубиков за раз, до коричневой корочки.
2. Достать мясо и обжарить лук в жире до мягкости. Добавить муку и готовить еще 2 мин, затем добавить сахар, приправы, травы, бульн и пиво, довести до кипения.
3. Вернуть мясо в форму, накрыть плотно закрывающейся крышкой и тушить в духовке при 180 гр С до мягкости мяса, около 2 часов. Приправить по вкусу.
Тушеная говядина в пиве готова! Подавать со свежими овощами и отварным картофелем.
super vkusno. y gotolly nechto podobnoe.no bez saxara. myso polychaetsiy ochen nejnim i vkusnim
добавлено 18.10.2010
Не понял тех восторгов, которые были высказаны здесь по поводу этого блюда. Начитавшись хвалебных отзывов, решил приготовить двойную порцию. Получилось все нормально, даже вкусно. Одну порцию съели в охотку. А вот на следующий день - есть уже не хотелось. И вряд захочется приготовить в ближайшем будущем.
добавлено 29.09.2009
Просто супер!!! Пока готовила, все гадала какой же будет вкус, поняла - неординарный!!! Практически как в ресторане!!! Отступления от рецепта: в магазине не оказалось орегано, добавила кордамон и базилик =) пиво купила подороже, паулнер, не пожалела, горечи ВООБЩЕ небыло, даже мама не поняла, что в соусе присутствует пиво, единственный маааааленький минус - подвела говядина, видимо коровка была старовата =) в следущий раз куплю или телятину, или постную свининуВсе остальное просто класс!!!
добавлено 27.08.2009
Потрясающе вкусно! у меня муж пока ел раз 20 похвалил. Но я не стала с духовкой заморачиваться, а сделала в казане на газе, получилось очень вкусно )))
добавлено 19.08.2009
Мой любимый настоял на том, чтоб добавить сметану - очень любит мясо, тушенное в сметане - получилось офигительно!!!
добавлено 3.10.2008
Я добавила воду, вместо бульона, но немного меньше и тушила на маленьком огне на плитке, так как не нашлось посуды с крышкой для духовки. Вкусно.
добавлено 5.09.2008
Очень вкусно.оценили все. Просто паличики обижешь и аромат отличный
добавлено 31.08.2008
Получилось просто супер!!! Всем понравилось!!! Цвет был не очень, но все сьели. Правда оказалось, что у меня нету подходящей кострюли. Так что, пришлось на 2 порции мяса использовать только порцию пива и бульена. Все ровно было вкусно, но в доме стало невыносимо жарко, так что незнаю сейчас приготовить или не стоит :)
добавлено 18.07.2008
Вкус замечательный,но от себя добавлю,играл со вкусом заменил сахар на мёд и добавил несколько ягод можжевельника.Любителям искать что то новое придётся по вкусу.Приятного аппетита
добавлено 13.07.2008
Готовила на ДР мужа первый раз. Получилось очень вкусно. Пиво добавила пшеничное (Балтика 8). Горядину предварительно замариновала в луке на ночь. Тушила на плите 2,5 часа, на слабом огне, помешивая.
добавлено 25.05.2008
Это нЕчто!!!Ничего лишнего, только потрясающий вкус говядины!!!Рекомендую всем!!!Большое спасибо за рецепт!
добавлено 10.05.2008
СУПЕР.Мясо получилось очень мягким и вкусным.А подлива просто КАЙФ
добавлено 28.11.2007
Готовлю блюдо на все праздники. Ничего кроме похвал и восторгов от гостей не слышала
добавлено 19.11.2007
для тех у кого не хватило места в сковороде советую следующее - во второй стадии рецепта налить в сковороду половину требуемого бульена и половину пива и довести до кипения, потом перед тем как поставить в духовку перелить содержимое сковороды в обычную кастрюлю (без пластиковых деталей). в кострюлю уже добавить остатки бульёна и пиво! и закрыв крышкой ставить в духовку! кастрюля может быть обычная советская она отлично подходит!!!пиво я брал пшеничное если брать импортное то как раз 2 бутылки по 0.33ла вместо оригано тертый чеснок (3 зубчика) смешанный с молотым сухим чесноком 1/3 чл!!приятного апетита
добавлено 2.11.2007
Самый лучший рецепт! Мясо просто тает во рту! А подлива может остаться ещё для другого блюда
добавлено 2.10.2007
На самом деле просто супер. Когда добавляла пиво, думала останется горечь. Но ничего подобного -- на самом деле пальчики оближешь
добавлено 18.06.2007
Муж был в восторге, хотя обычно на комплименты сдержанный
добавлено 26.12.2006
очень даже на любителя. Мясо мягкое, но вкус..... .
добавлено 27.11.2006
Вкусненько! Особенно подливка нам понравилась :))) поделилась с сестренкой рецептом
добавлено 7.11.2006
Говядина действительно получается вкусной и нежной и весьма необычной,но блюдо для гурманов.. мне кажется немного горчит,возможно у меня это было из-за пива. Но попробовать советую всем.
добавлено 24.09.2006
хочется приготовить еще раз и еще два,и еще много раз,на самом деле))взяла полнормы ,т.к. мяса было только 300 гр.завтра приготовлю уже целую,потому что всем очень понравилось)))мясо приобретает очень оригинальный вкус: сладко-пикантный,который дает лук , с легкой горчинкой из-за пива.спасибо за рецепт.ВКУСНО!
добавлено 15.08.2006
очень интеречный необычный вкус... забыл положить сахар, но получилось и без того очень необычно!
добавлено 29.01.2006
Не добавлял бульон (в форме не оказалось больше места). Получилось очень вкусно, все очарованы:)
добавлено 28.01.2006
Необычайно вкусный рецепт! Говядина редко получается такой сочной и ароматной.
добавлено 21.01.2006
