Авторизация

БАРАНЬЯ НОГА, ФАРШИРОВАННАЯ КУСКУСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 2 часа 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 670 ккал, 36 г жира, 12 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
100 мл овощного бульона
1 ч л куркумы
100 г кускуса
200 г сыра фета, порезанного кубиками
1 лимон, толькоцедра
3 ст л пореянной мяты
50 г миндаля, порезанного пластинками и поджаренного без масла
75 г сушеной вишни или изюма

Для баранины:
2.2 кг нога барашка, очищенная от косточки
2 ст л пасты харисса (марокканская специя - по желанию)
по 2 красных, оранжевых и желтых перца, порезанных на четвертинки и очищенных от семян
300 г помидоров черри на веточке
1 головка чеснока, не очищенная
4 ст л оливкового масла

Как готовить

Нежная баранина с восхитительной начинкой.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать бульон с куркумой, залить кускус. Оставить на 5 минут. Перемешать с оставшимися ингредиентами.

2. Положить баранину на плоскую поверхность мякотью вверх, намазать хариссой (если используете), положить начинку в середину. Закатать, закрепить веревкой вдоль и поперек.

3. Положить перцы, помидоры и чеснок в форму для выпечки, сверху положить баранину, побрызгать маслом и приправить. Запекать 1 час 40 мин или рассчитайте время из расчета 40 минут на каждый килограмм мяса плюс 20 мин для мяса с кровью (или добавьте по 10 мин на килограмм, если любите хорошо прожаренное мясо).

Смотрите также

> Меню воскресного обеда

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 6 часов 35 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 21 час 44 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 21 час 57 минут назад