Понадобится
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 кг (примерно 12 шт) средних очень спелых помидоров, очищенных от кожуры и семян и порезанных
2 ст л томатной пасты
1/2 ч л сушеного орегано
1 лавровый лист
Как готовить
2. Добавить помидоры, томатную пасту, орегано и лавровый лист, перемешать. Приправить солью и перцем.
3. Тушить, не накрывая крышкой, 15-20 минут, помешивая, пока соус не уварится и загустеет. Дать остыть. Перед использованием убрать лавровый лист.
Как испечь пиццу?
Пицца "Королевская"
Ещё не делала, сейчас попробую. Но могу посоветовать чтобы не париться с кожей у помидор-натереть их на терке, кожа останется в руках.
добавлено 11.07.2011
соус отличный получается!!! немного сахара конечно необходимо. я не заморачиваюсь с семенами и кожурой томатов, а просто потом готовый соус измельчаю в комбайне (предварительно вынув лавровый лист). И еще, я делаю каждый раз как готовлю пиццу, но еще не разу не использовала такое количество помидор... максиму 2 помидора (все остальные ингредиенты как в рецепте) и получается отлично.
добавлено 29.09.2010
советовал бы солить за 5 минут до окончания варки, и без томатной пасты хорошо получается
добавлено 20.07.2009
Если не очистить помидоры, то будут попадаться кусочки кожицы, а это не очень приятно с эстетической точки зрения, но на вкус никак не влияет.Кожура легко снимается, если помидор на 20-30 сек опустить в кипящую воду.
добавлено 9.01.2009
Скажите, пожалуйста, а чем чревато, если помидоры будут не очищены?
добавлено 9.12.2008
хороший рецепт, но на мой вкус томатная паста это лишнее))))
добавлено 23.06.2008
Хороший рецепт. Только готовила без чеснока, а если в рецепте есть томатная паста всегда добавляю чуть-чуть сахара.
добавлено 30.09.2007
etot sous m.b. kislim, ctobi izbezat' etogo dobavte nemnogo sodi i scepotku sahara
добавлено 30.07.2006
