Авторизация

БЛИНЦЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

вторые блюда

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 шт:
4 яйца
350 мл воды
щепотка соли
3 ст л растительного масла плюс немного для жарения
350 г муки

Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
тертая цедра 1/2 лимона
1-2 ст л сахара
1-2 ст л сметаны
2-3 ст л изюма

Как готовить

Эти блинчики сначала обжариваются с одной стороны, потом начиняются, и затем обжариваются с другой стороны. Поскольку тесто делается с водой, их можно начинять мясом или фруктами. В этой версии кисло-сладкая начинка с творогом и изюмом.

1. Чтобы сделать начинку, нужно положить творог в сито и оставить на 20 мин, чтобы он стек.

2. Положить его в миску и размять вилкой. Добавить яйцо, цедру, сахар, сметану и изюм и перемешать.

3. Чтобы сделать блины, взбить яйца в миске, добавить воду, соль и масло. Взбивая, добавить муку, чтобы получилось однородное тесто.

4. Нагреть сковороду для блинов с небольшим количеством масла и добавить немного теста, наклоняя сковороду во все стороны.

5. Когда тесто запеклось с одной стороны, снять блин и переложить на тарелку. Продолжать с остальным тестом. Испечь 8-12 блинов, складывая их в стопку.

6. Положить 1-2 ст л начинки на обжаренную сторону блина, завернуть его и повторить с остальными.

7. Подогреть сковороду для блинов и обжарить блины с другой стороны до коричневого цвета. Подавать горячими.


Вариант

Чтобы сделать литовские блинцы, не кладите сахар и приправьте солью и черным перцем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Танюша

    Не многовато ли на 4 блина 4 яйца??

    добавлено 22.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лилия

    Чтобы тесто было без комочков,я яйца и воду добавляю в муку,а не муку в жидкость. И ещё лучше вместо воды добавить молоко (так вкуснее).А чтобы не пригорали я добавляю 1-2 ложки масла(подсолнечного) тогда даже первый блин у меня не комом... Приятного аппетита...

    добавлено 23.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Чтобы блинчики получились тонкими,на 1стакан муки всегда даю 2 стакана воды и 1-2яйца,сахар,соль по вкусу,а ложку разогретого масла добавляю в тесто ,хорошо перемешивая.Жарю на тифлоновой сковородке,всегда хорошо получается.

    добавлено 12.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 9 минут назад
    alt

    Рецепт вкусный, только воды много написано. Сделала 4ст воды, чечевица уже свари... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 49 минут назад
    alt
    Алла

    Выпекаю куличи уже с 2013 года по этому рецепту. Получаются вкусные. Очень хорош... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 14 часов 48 минут назад