Авторизация

ЗИМНИЙ РАТАТУЙ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 зеленоватый кочанчик цветной капусты
400 г брокколи
500 г каштанов
400 г тыквы
молодая очищенная картошка 300 г
300 г маленьких очищенных луковок
300 г брюссельской капусты
200 мл оливкового масла
соль
чёрный перец

Как готовить

Надсечь каштаны и печь их при 250* 10 минут, затем очистить от кожуры и плёночки.
Бланщировать минут 5 цветную капусту в солёном кипятке, затем слить воду и разобрать на маленькие соцветия. Промыть брокколи, луковки и тыкву, последнюю порезать на крупные кубики, брокколи разобрать на соцветия. Почистить брюссельскую капусту. В широкую кастрюлю вылить масло, разогреть на среднем огне и выложить лук, брюссельскую капусту, картошку и каштаны. Через 10 минут добавить остальные овощи, посолить и поперчить. Перемешать и тушить 20 минут, добавляя, если надо, немного горячей воды. Затем выключить огонь и настоять рататуй минут 10-15. после чего выложить овощи на большое блюдо и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    да ни чем. без них делай. они на вкус как картошка. только слаще.

    добавлено 17.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анли

    гммм.... я живу в провинциальном городе, и даже не могу представить где мне достать съедобные каштаны?у нас только полгода назад появились магазины для суши!чем можно заменить каштаны?

    добавлено 8.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 40 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 48 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 49 минут назад