Авторизация

СТРОКОТТО АЛЛА РОМАНЬОЛА

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг задней части говядины одним куском
1 кг лука
2 зубчика чеснока
немного муки
соль
перец
2 ст.л. оливкового масла


Как готовить

Слово «стракотто» означает «переваренный», но в данном случае это, скорее, «тушёный в течение долгого времени».

Крупно порезать очищенный лук и чеснок. В высокую узкую кастрюлю влить масло, выложить лук, на него – мясо, покрыть крышкой и тушить на медленном огне, время от времени помешивая лук, чтобы не пригорел. Через 1 час посолить и поперчить мясо с луком, перевернуть кусок говядины и тушить на малюсеньком огне ещё 2 часа. Должен получиться тёмный ароматный соус. Вынуть мясо и держать в тепле. Добавить в соус ложку муки, разведённой в тёплой воде и варить соус ещё 15 минут, помешивая.
Нарезать мясо ломтиками, вылить сверху горячий луковый соус и подавать с овощным гарниром.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 24 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 47 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 17 часов 56 минут назад