вторые блюда
Раздел: марокканская кухня
Источник: FC
Время приготовления: 10 мин + 30 мин
Калорийность: В 1 порции: 90 ккал, 5 г жира, 1 г насыщенного жира
- 0
- 16
- 1
Понадобится
1 баклажан, порезанный на кусочки
2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
3 цуккини, порезанные
1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили
2 ст л подсолнечного масла
2 ч л семян тмина
2 ст л порезанной мяты
1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла
Как готовить
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.
2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.
3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой. Подавать теплым или комнатной температуры.
я очень люблю обедать в японских ресторанах. Я просто безума от обощей и птицы теппан.... может кто расскажет как можно приготовить что-то похожее в домашних условиях???
добавлено 27.07.2010
Готовлю это блюдо подольше - 40-45 минут в режиме "гриль". Я добавляю сухой розмарин,луковицы аниса и помидоры. Подаю как горячим, так и холодным. Муж любит брать это в качестве ланча на работу.
добавлено 1.07.2010
Отличный рецепт, но я тоже в него внесла свои коррективы)) Добавила морковь, помидоры, лук порей, кетчуп хайнц с пряностями и чесноком, ароматные травы и подсолнечное масло заменила на оливковое
добавлено 11.04.2010
ещё можно все овощи после запекания полить сладко-острым чили и соевым соусом.
добавлено 20.10.2009
Очень вкусно. Добавляла еще брокколи, лимонный сок, имбирь и куркуму.
добавлено 13.10.2009
Соблазнилась фотографией, ингридиентами и отзывами. иожет я что-то сделала не так? сразу смутило время готовки: 15 мин и 10 мин на доводку. Сразу закралось сомнение, что времени явно недостаточно для баклажанов , что и вышло в итоге. готовлю дополнительных вот уже 40 минут- а воз и ныне там. может действительно, во мне причина? действовала строго по рецепту. объясните, плиз. И что по поводу масла? добавила где-то штук 5 стол. ложек, но выглядит просто суховато.
добавлено 30.10.2008
вкусно,но не совсем правдиво!я проживаю в марокко и готовлю это блюдо немного по-другому:морковка - обязательный ингредиент помимо остальных овощей и обязательно добавляется куркума,шафран,имбирь и черный перец
добавлено 1.07.2008
Запеченые овощи подаю на стол как салат.Вкусно!Годится для ежедневного меню.От себя добавляю в рецепт картофель.
добавлено 4.01.2006
