вторые блюда
Источник: Pasta Collection
Время приготовления: 1 час 20 мин, включая 30-40 мин в духовке
Калорийность: В 1 порции: 365 ккал, 8 г жира, 2 г насыщенного жира, добавленный сахар - нет
- 0
- 7
- 0
Понадобится
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
2 крупных баклажана (около 500 г), мелко порезанных
4 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 х 400 г банки консервированных помидоров
150 мл красного вина
2 ст л порезанного свежего базилика
6 предварительно отваренных листов лазаньи
450 г низкокалорийного творога (cottage cheese)
тертый мускатный орех
50 г сыра эдам, тертого
4 ч л сыра пармезан, тертого
смесь салатных листьев
Как готовить
1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и баклажаны в течение 5 мин. Добавить чеснок, помидоры, вино и приправить. Довести до кипения, размная помидоры ложкой. Кипятить, не накрывая крышкой, 15 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
2. Разогреть духовку до 200 гр С. Добавить базилик в помидорную смесь, затем переложить треть соуса в подготовленную невысокую керамическую форму вместимостью 2.5 л. Положить сверху половину листов для лазаньи, затем выложить половину оставшейся томатной смеси, затем слой из половины творога. Приправить мускатным орехом и перцем.
3. Накрыть оставшимися листами макарон, томатным соусом и творогом. Приправить мускатным орехом и перцем. Посыпать тертым эдамом и пармезаном. Готовить 30-40 минут до коричневой корочки. Подавать с зелеными салатными листьями и чесночным хлебом.
Очень хороший рецепт! Непременно буду еще готовить по нему. Небольшие изменения: творог перемешала с 2 ст.л сметаны для более кремообразной консистенции. Получается нежнее по вкусу. Сыр использовала обычный твердый, 150-200 гр (50 гр совсем как-то мало, даже в сочетании с пармезаном) и пармезан. Листы для лазаньи не варила, просто добавила еще 100 воды к соусу.
добавлено 29.07.2010
Пармезан можно заменить любым твердым сыром.
добавлено 31.07.2008
Сделала снова, вместо баклажанов положила кабачки. Потрясающе!
добавлено 3.07.2007
правда я делала без творога, сверху просто посыпала лазанью смесью яиц и сыра. Начинка - просто супер (я опять же добавила чуток фарша говяжьего), но и без мяса было бы просто супер. Вкуснятина!
добавлено 26.12.2006
