Авторизация

КУГЕЛЬ С ТРЕМЯ ОВОЩАМИ

вторые блюда

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 кабачка цуккини, тертых на крупной терке
2 моркови, тертые на крупной терке
2 картофелины, очищенные и тертые на крупной терке
1 луковица, тертая
3 яйца, взбитых
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
щепотка сахара
1 ст л порезанной петрушки
2-3 щепотки сушеного базилика
2-3 ст л муки из мацы
7 ст л оливкового масла
соль и черный молотый перец

Как готовить

Тертые сезонные овощи, запеченные до хрустящей корочки с кремовой серединкой - отличный современный кугель. В этой версии соединены традиционные ароматы и старинные методы и современные модные сочетания овощей.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Добавить мацу и перемешать в густое тесто.

2. Налить в форму для духовки половину масла, выложить тесто и полить оставимся маслом. Запекать 40-60 мин пока овощи не будут мягкими и с хрустящей корочкой сверху. Подавать горячим.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Настя

    Спасибо! еще пробовала вариант с тертым сыром. Ингредиенты те же, хотя можно любые овощи по вкусу ложить.

    добавлено 20.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья.

    Кугель очень вкусный! Не ожидала, что получится настолько вкусно. Из простых овощей получился совершенно новый вкус. Вместо цукини использовала кабачки, в следующий раз попробую слить лишнюю жидкость от тертых овощей, в духовке смесь булькала, и корочка получилась мягковатая. Вместо мацы добавляла кулинарные сухари.

    добавлено 10.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличное блюдо! Вместо мацы добавила кулинарные сухарики.

    добавлено 23.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лика

    попробуйте лучше измельченные сухари. вместо муки обоих видов.

    добавлено 15.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Думаю, что можно попробовать добавить обычную муку.

    добавлено 14.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Скажите пожалуйста, чем можно заменить муку из мацы?Простите, если вопрос мой не совсем уместен.

    добавлено 6.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mariya

    Муж одобрил. Учитывая его привередливость, я была просто счастлива!!!

    добавлено 2.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Каким образом меренга должна приготовиться за 6-8 минут!??? Вот знала же и все р... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 53 минуты назад

    Обязательно попробую!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 35 минут назад

    Деци это все хорошо, но рецепт то как? Что толку писать про единицы измерения, е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 51 минута назад