Понадобится
2 яичных желтка комнатной температуры
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст л лимонного сока
150 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла
1 ч л пасты харисса
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст л лимонного сока
150 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла
1 ч л пасты харисса
Как готовить
Взбить желтки, чеснок, соль, перец и лимонный сок в кухонном комбайне в течение 15 секунд. Затем, не выключая мотора, медленно влить по капле четверть масла. Добавлять остальное масло тонкой струйкой, пока соус не загустеет. Добавить хариссу, соль и перец по вкусу, затем переложить в маленькую вазочку. Если соус слишком густой, добавьте несколько капель горячей воды. Он должен быть консистенции майонеза.
Мгновенный айоли
Если вы не хотите делать майонез с нуля, перемешайте 300 мл покупного майонеза с чесноком, лимонным соком и хариссой.
Мгновенный айоли
Если вы не хотите делать майонез с нуля, перемешайте 300 мл покупного майонеза с чесноком, лимонным соком и хариссой.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (5)
Анна
all i oli чеснок и оливковое масло по-испански
добавлено 14.04.2016
Анаа
Айоли это вообще-то испанский соус, а не французский. У него и название испанское allioli. Французские соусы это майонез, провансаль, винегрет и прочее.
добавлено 14.04.2016
А мы в испании делаем без желтков-получается более диетический соус: лимонный сок, оливковое масло, несколько зубчиков чеснока ,соль -все смешиваю блендером до пасты - вкусно необыкновенно...
добавлено 9.03.2009
Ма
Айоли - это и есть французский соус, похожий на майонез.
добавлено 13.10.2008
+ Показать ещё комментарии
