Авторизация

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА "ИСКУШЕНИЕ ЯНСОНА"

вторые блюда

Раздел: шведская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 400 ккал, 22 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1.5 кг картофеля
250 г репчатого лука
2 банки х 50 г анчоусов, слить и мелко порезать
350 мл нежирных сливок
150 мл молока
50 г сливочного масла

Как готовить

Традиционное шведское блюдо на рождественских вечеринках и новогодних столах.

1. Натереть картофель на крупной терке. Порезать лук тонкими кольцами.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом крупную огнеупорную форму для духовки и покрыть дно слоем картофеля. Добавить слой лука и анчоусов, затем снова слой картофеля. Повторить, пока форма не будет заполнена.

3. Полить молоком и половиной сливок, положить несколько кусочков масла. ЗАпекать 20 минут, затем долить остаток сливок и запекать 30-40 минут до готовности. Накрыть фольгой неплотно, если сверху начнет подгорать.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    1 луковица
    500 гр картофеля
    0.25л. сливок
    0.2л молока
    100 гр анчоусов
    1.5 ст. л. панировочных сухарей
    25 гр сливочного масла
    соль, перец.
    Нарезаем лук полукольцами, картофель тонкой соломкой. смешиваем молоко со сливками. В кастрюльку выливаем смесь молока и сливок, кладем туда лук, картофель, анчоусы. Смесь варим 30 мин. после закипания на слабом огне. Далее выкладываем все в жаропрочную посуду, посыпаем сухарями и кладем сверху пластинки сливочного масла. Запекаем 10 мин. в духовке при t 225. Приятного аппетита! Перевела этот вариант со шведского кулинарного сайта.

    добавлено 23.12.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Картошку надо нарезать соломкой, лук-слегка поджарить, сливки вылить сразу-чтобы картошка чуть выглядывала сверху. Вместо анчоусов возьмите кильку-вот правильный заменитель!!!

    добавлено 20.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    СВЕТА

    СЕЛЁДКОЙ АНЧОУСЫ ЗАМЕНИТЬ НЕЛЬЗЯ, ЭТО ВСЁ РАВНО ЧТО КРАБОВ ЗАМЕНИТЬ МИНТАЕМ, АНЧОУСЫ НАДО БРАТЬ "ПРАВИЛЬНЫЕ", ЖЕЛАТЕЛЬНО ИТАЛЬЯНСКИЕ, ПОДКОПЧЁНЫЕ, ТОГДА ЗАПЕКАНКА БУДЕТ НЕЗАБЫВАЕМОЙ.ДА...И КАРТОФЕЛЬ ДОЛЖЕН БЫТЬ РАССЫПЧАТО-КРАХМАЛЬНЫЙ, ЖЁЛТЫЙ ГОЛАНДСКИЙ ИЛИ ПОЛЬСКИЙ НЕ ПОДОЙДЁТ, ПОИЩИТЕ НА ХОРОШЕМ РЫНКЕ СИНЕГЛАЗКУ.

    добавлено 11.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вообще-то в оригинале картофель надо нарезать соломкой,и 350 мл сливок или молока обычно достаточно,свержу часто присыпают немного сухарями.А натирают картофель в случае,если готовят небольшую порцию на сковородке.

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kash

    На любителя.Похоже на драники, но драники сами по себе на много вкуснее

    добавлено 28.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Dumaju s selednoi bedet sovsem ne-to, ja kak-to probyvala s seledkoi --ne poshlo!

    добавлено 27.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    И все-таки, кто такой Янсон?Шучу, господа, шучу...А блюдо вроде интересное, надо будет попробовать *искусить*.

    добавлено 20.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ОБАЖАЮ!А анчоусы очень соленые, можно для усиления вкуса жидкость на сливать, а добавить в картошку, но очторожно! Можно пересолить.Вместо анчоусов можно брать селедку в анчоусовом соусе. У них вкус специфический.. вот от чего не знаю...

    добавлено 16.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    M-M-M-M-M-M-M

    добавлено 28.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 24.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    прохожая

    попробуйте селедку вместо анчоусов

    добавлено 28.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    А можно вместо анчоусов что-то другое?Ну нет у нас в деревне анчоусов...

    добавлено 22.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Не кладут. Хотя, дело вкуса, вам никто не мешает положить, только сначала попробуйте на вкус анчоусы.

    добавлено 20.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    марина

    а что,соль сюда не кладут?

    добавлено 20.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Вы не указали сколько выпекается это тесто и при какой температуре его печь. Бол... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 48 минут назад
    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 29 минут назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 23 часа 23 минуты назад