Авторизация

ПРЯНЫЕ КРАБОВЫЕ ШАРИКИ С ЛАПШОЙ

вторые блюда

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 35 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
Для крабовых шариков:
2 зубчика чеснока
1 красный острый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
3 маленьких очищенных краба
300 г фарша из свинины

Для тушения:
1 ст л растительного масла
2 луковицы, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
кусок 7 см имбиря, очищенный и мелко порезанный
1 л рыбного бульона
100 г грибов (шампиньонов), порезанных
400 г капусты пак чой
100 г яичной лапши
листики кориандра (кинзы) для украшения


Как готовить

Можно использовать мелко нарезанные креветки вместо крабового мяса. Если не любите морепродукты, используйте просто свинину, только добавьте немного.

1. Чтобы сделать шарики, раздавить и мелко порезаь чеснок до образования однородной пасты. Положить в миску чеснок и чили, добавить крабовое мясо и свинину; перемешать. Лучше всего смешивать руками, так получается однороднее.

2. Разделить смесь на 18 равных шариков. Положить их на тарелку и накрыть пленкой. Поставить в холодильник до надобности.

3. В большой кастрюле нагреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, чили и имбирь и готовить 5 минут. Не дать овощам поджариться. Добавить бульон и грибы и тушить 5 минут. Аккуратно добавить крабовые шарики, по одному, тушить 12 минут или до готовности.

4. Отломить листья пак чой от кочерыжки и порезать крупные пополам. Промыть. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке. Добавить ее в бульон. Добавить капусту и готовить 1 минуту. Подавать в мисках по три шарика на человека. Украсить веточками кориандра.

> Празднование китайского нового года

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 17 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 10 часов 26 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 10 часов 40 минут назад