Авторизация

БОЛЬШОЙ АМЕРИКАНСКИЙ ОМЛЕТ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 405 калорий, 24 г белка, 19 г утлеводов, 25 г жира (13 г насыщенного), 321 мг холестерина, 1050 мг натрия

1 апреля 2014

Понадобится

На 3 порции:
6 яиц
1/4 ч. ложки молотого черного перца
Соль
3 ст. ложки растительного масла
1 маленькая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
1 небольшой сладкий зеленый перец без семян, нарезанный кубиками
225 г ветчины, нарезанной кубиками
225 г шампиньонов, каждый разрезан пополам
Кусочки помидоров,
базилик и веточки петрушки для украшения

Как готовить

Пышный, золотистый омлет — одно из наиболее красивых блюд, а главное, ето очень быстро готовить. Чтобы омлет получился легким и пышным, жарьте яйца быстро, смесь должна свободно двигаться по сковороде. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием (см ниже).

1. Веселкой или вилкой I взбейте яйца и 75 мл воды, добавив молотый перец и 1/2 ч ложки соли. Поставьте на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием и тяжелым дном. Нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите лук, зеленый перец и 1/4ч ложкисоли. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте ветчину Переложите смесь в миску и держите ее в теплом месте.

2. В той же сковороде разогрейте еще 1 ст. ложку масла. Добавьте грибы и тушите их до тех пор, пока они не станут мягкими. Переложите в другую миску и держите ее в теплом месте.

3. В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Вылейте взбитые яйца и жарьте до тех пор, пока края омлета не будут отходить от сковороды. Аккуратно поднимите края омлета, наклоните сковороду так, чтобы жидкая часть омлета стекла вниз.

4. Изредка встряхивайте сковороду, чтобы омлет по ней свободно двигался. Когда омлет начнет загустевать, но еще будет жидковатым, положите на половину омлета ветчину и овощную смесь.

5. Наклоните сковороду и лопаточкой сложите омлет пополам. Перед подачей на стол разрежьте омлет на 3 порции. Положите сверху грибы. Украсьте кусочками помидора, базиликом и веточками петрушки.

Сковороды с антипригарным покрытием

За сковородами и кастрюлями с антипригарным покрытием нужно специально ухаживать. Чтобы дно не поцарапалось, используйте при готовке (для помешивания, переворачивания, снятия продуктов) деревянные, пластмассовые и другие неметаллические предметы. Не ставьте сковороду на слишком большой огонь, и никогда не подставляйте горячую сковороду под холодную воду.

Смотрите также

Как делать омлет (мастер-класс)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 15.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 6 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 5 часов 37 минут назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 2 часа 51 минута назад