Авторизация

ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ

ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ

вторые блюда

Раздел: швейцарская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

700 г сыра гауда
зубчик чеснока
сок одного лимона
4 ст.ложки пищевого крахмала
6 ст.ложек молока
белый перец, мускатный орех
1 длинный белый батон, 100 г ветчины

Как готовить

1.Сыр натереть на мелкой терке.

2. Натереть кастрюлю зубчиком чеснока. Смешать лимонный сок с 250 мл холодной воды и вылить в кастрюлю. Поставить на плиту и нагреть. Постепенно выложить сыр.

3. Полученную смесь расплавить на медленном огне при постоянном помешивании деревянной ложкой. Тем временем перемешать крахмал с молоком и аккуратно вылить эту смесь в сырную массу.

4. Затем, продолжая помешивать, довести ее до кипения и снять с огня. Если сырная масса стекает с ложки тонкой пленкой, значит получилось то, что нужно.

5. Заправить готовое фондю перцем и свеже натертым мускатным орехом. Если кажется, что не хватает аромата, можно добавить туда еще 1 зубчик измельченного чеснока.

6. Белый хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку вместе с ломтиками ветчины. Хлебные кубики брать вилкой, окунать в фондю и есть с ветчиной.

Маленькие тонкости:

  • Хлебные кубики станут вкуснее, если их поджарить на небольшом огне в сливочном масле.
  • К фондю можно подавать картофель в мундире, соленые огурцы, полоски паприки, зеленый салат с помидорами и редиской.
  • Вместо лимонного сока можно использовать сухое белое вино

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    агапа

    Делали первый раз.Вроде получилось, но в сырной массе были как-будто мелкие-мелкие крупинки.Это из-за чего?

    добавлено 17.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Рина, фондю бывает РАЗНОЕ с наливкой, без, с вином, с шампанским, с молоком - с чем хотите!Расширьте свой кругозор.

    добавлено 14.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Где это Вы видели ФОНДЮ на лимонном соке??? ТОЛЬКО БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО!!! Кроме того, классический рецепт швейцарского фондю предполагает добавление вишневой наливки...

    добавлено 14.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 22 часа 55 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 14 часов 52 минуты назад