Авторизация

ДАРЫ МОРЯ, ТУШЕНЫЕ ПО-ЛУИЗИАНСКИ

ДАРЫ МОРЯ, ТУШЕНЫЕ ПО-ЛУИЗИАНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 45-50 мин

Калорийность: В каждой порции: около 500 калорий, 37 г белка, 56 г углеводов, 13 г жиров (из них 4 г насыщенных), 127 иг холестерина, 720 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
350 г острых итальянских сосисок
2 средних стебля сельдерея, нарезанных на кусочки толщиной 1 см
1 крупный красный перец, сердцевину и семена удалить, нарезать на кусочки толщиной 1 см
1 крупный зеленый перец, сердцевину и семена удалить, нарезать на кусочки толщиной 1 см
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
450 г риса быстрого приготовления
400 г консервированных томатов
800 мл куриного бульона
1 лавровый лист
1/2 ч ложки соуса «Табаско» (острая перечная приправа)
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
450 г филе удильщика, трески или пикши без кожи
350 г сырых крупных креветок
350 г крупных гребешков
2 ст. ложкн нарубленной свежей петрушки

Как готовить

1. Нагрейте духовку до 180°С. Обжарьте сосиски в восьмилитровой огнеупорной кастрюле па среднем огне. Шумовкой переложите сосиски на кухонное полотенце для просушки.

2. Поджарьте сельдерей, красный и зеленый перец и лук в оставшемся в кастрюле жире, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими. Порежьте сосиски по диагонали на ломтики толщиной 1 см.

3. Добавьте к овощам в кастрюле рис: жарьте, помешивая, пока рис не станет матовым. Добавьте томаты, следующие 4 ингредиента и сосиски; доведите до кипения. Запекайте, накрыв, 25 минут.

4. Удалите с фгие удильщика грубые сероватые мембраны; нарежьте удильщика на кусочки толщиной 4 см. Очистите от панциря креветки и удалите вены. Оторвите мускул сбоку каждого гребешка. Ополосните моллюсков под холодной проточной водой.

5. Добавьте к рисовой смеси удильщика, креветок и гребешки. Накройте и запекайте, время от времени помешивая, еще 20—25 минут, пока рис не станет мягким, а морепродукты — насквозь матовыми. Уберите лавровый лист. Добавьте петрушку и подавайте на стол.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Перевозова

    Я поствила бы 6!Отличный вриант для гостей!

    добавлено 4.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 48 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 56 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 57 минут назад