Авторизация

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ЧИЛИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 45 мин

Калорийность: В каждой порции: около 345 калорий, 23 г белка, 31 гуглеводов, 15 г жиров (из них 4 г насыщенных), 139 мг холестерина, 910 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
3 ст. ложки растительного масла
2 средних сельдерея, мелко нарубить
1 средняя луковица, мелко нарубить
3 ломтика черствого белого хлеба, мелко нарезать
900 г куриного фарша
1 среднее яйцо
Соль
3 крупные моркови, тонко нарезать
2 ст. ложки порошка чили
800 г консервированных томатов
1,2 кг консервированной белой фасоли (каннеллини), промыть, воду слить
Нарубленный свежий кориандр для украшения блюда
Кукурузные лепешки - тортильяс (по желанию)

Как готовить

1. Разогрейте 1 ст. ложку масла в пятилитровой огнеупорной кастрюле на среднем огне. Добавьте сельдерей и лук; жарьте до мягкости, время от времени помешивая. Смешайте в большой емкости сельдерей с хлебом. Добавьте куриный фарш, яйцо, 1/2 ч. ложки соли и 60 мл воды. Мокрыми руками сформуйте фрикадельки толщиной 4 см.

2. Разогрейте в той же кастрюле на среднем огне оставшееся масло. Выложите фрикадельки (сначала половину) и обжарьте, выкладывая по мере поджаривания в миску Добавьте к соку в кастрюле морковь и жарьте на среднем огне 5 минут или пока она не станет мягкохрустящей. Помешивая, добавьте порошок чили, томаты вместе с соком, 1/4 ч. ложки соли и 450 мл воды; на сильном огне доведите до кипения.

3. Снова выложите фрикадельки в кастрюлю. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 10 минут. Добавьте фасоль и хорошенько прогрейте на среднем огне. Украсьте кориандром и подавайте, по желанию, с кукурузными лепешками.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юлия

    Приняла радикально решение и заменила куриный фарш на домашний (свинина с говядиной). Все остальное строго по рецепту. Получилось очень вкусно и много!Читая рецепт, вызвало сомнение количество специй чили. Но на деле оказалось все просто отлично.

    добавлено 29.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Рецепт любой итальянской пасты: это мука и яйца..Иногда соль... Паста тальятелле... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 34 минуты назад
    alt
    ijosopixe

    S ged.stcq.kuking.net.wql.vc imported heparinized, [URL=http://sci-ed.org/cheap-... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 31 минута назад
    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 8 часов 9 минут назад