
Понадобится
Как готовить
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 минут (следят, чтобы не разварились). Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остужают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками. Очищенные грецкие орехи толкут вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, нарубленную зелень кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея, перец, винный уксус, все перемешивают, соединяют с овощами. Баклажаны с орехами и чесноком готовы!

В том то и соль, что раздел без масла! Должно быть вкусно и без него!
добавлено 29.01.2010

неплохо, я еще масла оливкового добавиланемного.
добавлено 29.03.2009