Авторизация

БАКЛАЖАНОВОЕ РАГУ

БАКЛАЖАНОВОЕ РАГУ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 35 мин

Калорийность: В каждой порции: около 125 калорий, 2 г белка, 18 г углеводов, 6 г жиров (из них 1 г насыщенных), 0 мг холестерина, 290 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
3 ст. ложки оливкового масла
1 крупная луковица, разрезать на кусочки толщиной 2см
2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать на кусочки толщиной 5 см
75 г оливок фаршированных пимиенто (сладкий перец)
2 ст. ложки темно-коричневого сахара
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1/2 ч. ложки соли
250 г шариков свежего сыра моццарелла (боккончини), просушить и каждый разрезать пополам (по желанию)
15 г листьев базилика, крупно нарубить

Как готовить

1. Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см и глубиной 5 см. Выложите лук и жарьте, часто помешивая, 10 минут до золотистого цвета.

2. Прибавьте огонь. Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки масла и баклажаны. Жарьте, часто помешивая, около 10 минут, пока овощи не поджарятся. Добавите оливки, следующие 3 ингредиента и 125 мл воды; доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10—15 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Снимите с огня; добавьте моццареллу (по желанию), томаты и нарубленный базилик.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    art-ks

    не совсем понятно с помидорами: в списке ингредиентов их нет, а вот в конце рецепта.... Так что я положила половинки черри. Было красиво, но во вкусовой гамме они совершенно лишние.Нарезка баклажанов тоже меня удивила - толщина 5 см! Я сделала кубики 2х2.Последний нюанс - добавила побольше бальзамико для пущего аромата!Но с учетом всего этого - восхитительный рецепт!!!!

    добавлено 8.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ми

    Варить не больше пары минут! А то хрустеть нечему будет. Я заливаю кипятком и ст... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 43 минуты назад
    alt

    Мужик вот ни о чем!!! Нужно, долго и результат та почему не показал, что с жижой... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 3 часа 36 минут назад

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 19 часов 4 минуты назад