Авторизация

ЧИМИЧУРРИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
20 г петрушки, порезанной мелко
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
4 зубчика чеснока, мелко порезанного
1-2 веточки тимьяна, мелко порезанных
сок 2 лимонов плюс тертая цедра 1 лимона
450 мл оливкового масла

Как готовить

Это идеальный соус для барбекю, ароматная смесь петрушки, чеснока и лука с оливковым маслом и лимонным соком. В аргентинских пампасах гаучо едят чимичурри с асадо: мясом (обычно это целый бык), запеченный на открытом огне.

1. Положить все ингредиенты в банку с закручивающейся крышкой, накрыть и встряхнуть. Оставить на ночь в холодильнике настаиваться.

Он отлично подходит к запеченной баранине или к любому блюду на барбекю - например, с запеченной кукурузой. Также это оличный дип для спаржи или любыми вареными овощами - восхитительно на молодом картофеле.

Подавайте к нему новозеланское вино Pinot Gris.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Etot sous gotovit'sya so svezshim bazilikom. U menya druz'ya s Argentiny, i oni gotovyat imenno tak.

    добавлено 8.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анд

    А приче, здесь перевод??? Может, оригинал, не точен?

    добавлено 11.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Val

    перевод не совсем точен- не быка а бедро и асада -это пиршество прием гостеи- приглашенные на асаду знают что будет много видов мяса на гриле - без соли- Аргентинская специфика и много видов колбас. Вот почему этот и другие соуса соленые в Аргентине. Чимичурри родом из Перу и там добавляют много уксуса.

    добавлено 11.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 14 часов 3 минуты назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 57 минут назад
    alt
    Лилия

    Какой то летний вариант капусняка,вообще знаю готовят с квашенной капустой,интер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 16 часов 25 минут назад