Понадобится
500 гр моркови
500 гр красного болгарского перца
300 гр репчатого лука
200 гр чеснока
3 стручка красного горького перца
250 гр подсолнечного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана соли
Как готовить
После того как закипит варить на медленном огне 30 минут. После этого добавить подсолнечное масло хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1час на медленном огне.
Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.
Для консервирования: Варить 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 250 гр уксуса. Аджика готова, можно консервировать. Приятного аппетита.
Как и обещал, добавлю комент, аджика приготовленная по этому рецепту, стоит и без холодильника, НО закрытая плотными пластм. крышками, или в маленьких баночках (разовых) родными. Вкусно за 1-й месяц после приготовления сьел 2 кг сейчас распечатаю 5-й килограм, жалею что сдалал так мало.Спасибо за рецепт.
добавлено 3.11.2012
Очень вкусно получается,не передать словами!!!Спасибо за рецепт!)))
добавлено 18.08.2012
Делал 1-й раз в жизни, ну бывает, уксус просто забыл. Сварил попробовал, вкусно.Не бойтесь острого перца все норм. К новому 2012 году отпишусь как хранится, буду держать в холодильникеСпасибо за рецепт.
добавлено 5.08.2012
завтра приготовлю по этому рецептику, только перца острого больше добавлю что бы поострее было, думаю получется очень вкусно!!!
добавлено 30.08.2011
Подскажите пожалуйста 250 гр. уксуса имеется ввиду 9% уксус? Спаибо.
добавлено 26.08.2011
Готовила впервые. Очень понравилось. Сделала по рецепту Олеси из комментариев. Дозу сахара сократила, как и рекомендовали. Еще перчика в следующий раз тоже положу побольше. А в целом, все отлично: просто в приготовлении и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт.
добавлено 13.08.2011
Первый раз в жизни делала аджику. Готовила по рецепту, получилось супер!Но, по советам коментариев, сахара положила меньше. Ещё люблю острую аджику, поэтому острого перца положила в два раза больше, супер! А вот, маслица растительного, в следующий раз налью меньше. Мне и мужу понравилась.Спасибо за рецепт!
добавлено 30.11.2010
сначала готовила по рецепту Ольги - действительно сладковато...Потом попробовала рецепт Олеси (из комментариев)-понравилось намного больше всей семье.У нее тоже 1 ст. сахара,но продуктов берется по весу больше,поэтому и вкус ,наверное более гармоничный.Это блюдо вошло в число самых любимых. Сегодня буду готовить еще раз,по вашим советам попробую без лука)))О впечатлениях напишу позже...
добавлено 4.09.2010
Делала тремя способами - с луком, с яблоками, в третьем добавила к чесноку и острому перцу петрушку, довольно много.Все получились хороши по-своему.Спасибо за рецепт. Уже сосватала его всем соседям и родственникам. Сами попросили. )
добавлено 18.08.2010
Аджика очень вкусная! Только лук правда не нужно класть.
добавлено 5.08.2010
YA ESHO NE PROBOVALA NO XOCHU POBROBOVAT NADEYUS SHTO VSKUS OTLICHNO
добавлено 11.12.2009
Такую подливу готовю уже много лет у нас в Грузии она называется зимнее чахохбили, но главное не в названии, а во вкусе, очень вкусная.
добавлено 4.11.2009
да без разницы с открытой или без.я с открытой. завтра буду, кстати, делать. только я буду бросать полстакана сахара
добавлено 16.09.2009
А варить под закрытой крышкой или с открытой?
добавлено 19.08.2009
Готовлю переодически,всем нравится и само приготовление не утомляетСУПЕР!!!
добавлено 9.07.2009
Готовила буквально неделю назад. Аджика действительно очень и очень вкусная. Готовила ее первый раз, но получилось все так, как надо. Правда, в следующий раз буду добавлять немного меньше сахара. Действительно, сладковата получилась. В следующий раз хочу попробовать рецепт, который написал один из гостей здесь в отзывах. Как сделаю, напишу
добавлено 13.09.2008
Adjika vkosnaya tolko nemnogo sladkovataya poluchilas
добавлено 11.08.2007
а яблоки не любые, а лучше всего "антоновку", она очень ароматна. и лук действительно лишний
добавлено 2.08.2007
Готовила в первый раз и получилось очень вкусно!Добавляла яблоки
добавлено 20.06.2007
Аджика вкусная, вот только лук в рецепте лишний. Лучше готовить без него, получится еще лучше!
добавлено 2.05.2007
Добавление:варю всего 1час(получается свежее,да и храним ведь в холодильнике)+доб.яблоки.Пропорции у меня такие:3,5кг помидор,1кг морковь,1кг перец болг.,1кг лук,1кг яблок любых,3-4струч.гор.перца.Все перекрутить.Ва-рим 1 час.За 10мин. до окончания варки доб.250гр уксуса,1 стак. сахара,250гр раст.масла,1\2стак.соли.Минутки за 2-3до оконч.-200гр толченного чеснока.Можно готовить без горького перца - детки едят с большим удовольствием!ПРИГОТОВЬТЕ-И ВЫ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!
добавлено 18.10.2006
действительно, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!Готовлю давно и в огромных количествах.Мой муж и дочка на дух не переносят чеснок ,а ЭТО блюдо уплетают за обе щеки.Все, кто пробует-просят рецептик.
добавлено 18.10.2006
