Понадобится
1 кг красного перца,
4-5 стручков горького перца,
10 головок чеснока,
по 1 большому пучку петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Как готовить
В меру остро, можно есть как приправу, замечательно идет как добавка в борщ. Для любителей острых ощущений можно добавить 3-4 палочки хрена. Но уверяю, что и без него очень вкусно и просто в приготовлении.
Зелень хорошо промыть, мелко порезать. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить зелень, посолить и проварить 5-7 мин. с момента закипания. Сразу закатать в банки.
Я согласна с Алекс все ингридиенты которые она написала кладут в аджику, кроме укропа. Но кому как нравится.
добавлено 4.11.2009
Делаю по этому рецепту уже 5 год. Не признаю в аджике ни яблоки, ни хрен, ни морковь. Масло не кладу. Горького перца только 3 шт без семян (из-за мамы). Соли 3 ч.л. Меня вполне устраивает.
добавлено 15.09.2009
Состав аджики!!!1. Хмели-сунели - три части2. Красный стручковый перец - две части3. Чеснок - одна часть4. Кориандр - одна часть5. Укроп - одна частьСмесь сухих пряностей, соли и винного уксуса 3-4 % до получения влажной, густой пасты.
добавлено 18.01.2007
Na щiot vy pravy , osobeno horoso podxodet Antonavka ili bogatyr. prijatnogo apetita
добавлено 5.11.2006
a esli dobavit1 1 kisloe zelenoe yabloko na terku , to budet gorazdo vkusnee.
добавлено 1.11.2005
