Авторизация

ПЛОВ ИЗ ЯЧМЕНЯ С ГРИБАМИ

вторые блюда

Время приготовления: 15 мин + 55 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 190 калорий, 6 г белка, 32 г углеводов, 5 г жира (2 г насыщенного), 16 мг холестерина, 530 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
200 г ячменя
30 г сливочного масла или маргарина
1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
2 небольших стебля сельдерея, нарезанных кружочками толщиной 5 мм
350 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
400 мл куриного или овощного бульона
1/2 ч л соли
1/8 ч. ложки молотого черного перца
1/8 ч. ложки сухого тимьяна
15 г нарубленной петрушки

Как готовить

Сытное овощное блюдо на будний день. Если готовить этот плов на растительном масле и на овощном бульоне, то оно подойдет для постного стола и для вегетарианцев.

1. Поставьте трехлитровую сковороду на средний огонь, поджарьте в ней ячмень, изредка встряхивая сковороду. Через 4 минуты переложите крупу в миску.

2. В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте минут 5. Добавьте грибы, жарьте минут 10, пока грибы не станут мягкими, а жидкость не выпарится полностью.

3. Добавьте ячмень, влейте бульон и 200 мл воды, всыпьте соль, перец и тимьян. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 30 минут, пока ячмень станет совершенно мягким. Снимите с огня и добавьте петрушку.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вега

    Не очень вкусно,ячмень так и остался жестковатым, хотя я варила его целый час. Зато очень питательно и здорово очищает кишечник )))такое блюдо можно готовить в случае когда предстоит длительный пеший поход или тяжелая физическая работа, поскольку это не перегружает желудок, не дает чувство тяжести и действительно придает сил и бодрости))

    добавлено 2.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 54 минуты назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 3 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 16 минут назад