Авторизация

УТКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Утка,
квашеная капуста - 1 кг,
лук репчатый - 2-3 шт,
соль, черный молотый перец

Как готовить

Кислая квашеная капуста нейтрализует жир и сама становится более нежной. Если нет утки, то можно использовать курицу или свинину. В качестве гарнира лучше всего подходит отварной картофель.

На дно латки - гусятницы кладутся разрезанные пополам луковицы и немного капусты. Утка обсыпается солью и перцем, фаршируется капустой (если капуста слишком кислая - ее надо предварительно промыть водой) и укладывается поверх лука. Остатки капусты выкладываются поверх утки. Чтобы блюдо не пригорело - вливается стакан воды. Латка закрывается крышкой и ставится в разогретую духовку на средний огонь на 2 часа.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алексей

    Всё верно, только вместо стакана воды вливается 0,5л светлого пива!!!

    добавлено 6.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Первый раз готовила сегодня утку к новогоднему столу.Утка 2.6 кг, почти 1 кг квашеной капусты и 2 маленьких зеленых яблочка четвертинками.2.5 часа - и моя красавица допревает в духовке!!! Вкуснотища - не удержалась и отщипнула кусочек ))За 15 минут до готовности помазала медом - получила обалденно красивую румяную корочку!!Спаисбо за рецепт - так просто и так здорово!!

    добавлено 31.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусно,действительно пальчики оближешь...второй раз готовлю.Муж,да и я привередливые в еде,утку раньше не очень ,,полюбляли,,....а сейчас любимое блюдо...Спасибо за рецепт

    добавлено 23.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    denim

    Это мой первый опыт в приготовлении утки.Обжаривала вместе с ябоками,по совету предыдущего автора.Капустка ням-ням!У меня все получилось!вкусно и не запарно..Спсибо за рецептик

    добавлено 29.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Особенно, капуста - просто пальчики оближешь. Лук можно нашинковать и обжарить в сковороде вместе с кусками яблока (я брала зеленые, Granny Smith) и кислой капустой (у нас оказалась польская Pak), а потом фаршировать им утку. Просто сказка!Если нет крышки, то можно накрыть фольгой - но накрывать нужно, иначе подгорит сверху.

    добавлено 8.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 20 часов 38 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 12 часов 36 минут назад