Авторизация

УТКА ПО-ПСЕВДО-ПЕКИНСКИ

УТКА ПО-ПСЕВДО-ПЕКИНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 персоны понадобится:
4 утиных грудки со шкуркой (по 200гр. каждая),
рисовые блинчики,
огурец большой длинный,
пучок зеленого лука,
сливовый соус.

Маринад:
6 ст.ложек соевого соуса,
1 ст.л кунжутного масла (замена обычным маслом с семечками кунжута),
2 ст.л. меда

Сливовый соус:
2*100гр. банки детского сливового пюре (типа "Бабушкиного лукошка"),
1 ст.л. соевого соуса,
0.5ст.л крахмала,
1 ч.л. рисового уксуса,
пряности: сычуанский перец, имбирь молотый, мускатный орех, белый молотый перец, бадьян, либо немного отсеянной от корешков вегеты, либо глютамат натрия, соль по вкусу.

Как готовить

Очень любим утку по-пекински и всякую китайскую кухню! Вообщем, это не совсем настоящая утка по пекински, но максимально похожая и главное- выполнимая в домашних условиях!

Грудки заливаются маринадом на 30 минут. Затем обжариваются в растительном масле во фритюре до золотистого цвета с двух сторон шкуркой вниз. Выкладываются в форму, заливаются оставшимся маринадом, ставится в предварительную разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 -25 минут шкуркой вверх.

Готовая утка режется на порционные кусочки поперек, огурец и зеленый лук режется аккуратной соломкой. Эти инградиенты выкладываются на рисовые блинчики и поливаются сливовым соусом.
Рецепт соуса: Все смешать, довести на маленьком огне до кипения , непрерывно помешивая. Приятного аппетита!!!!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Gala

    Получилось вкусно. Домашним понравилось. Только лишь соус получился густоват. Думаю, можно не добавлять туда крахмал.

    добавлено 29.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ангелина

    Очень вкусно!!! С соусом не замрачивались, а вот маринад - класс!! Делали много раз уже - всегда на ура съедалось. Жаль грудки исчезли из продажи, сегодня попробую сделать с целой уткой, думаю -получится. Спасибо за рецепт!

    добавлено 1.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 22 часа 38 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 23 часа 33 минуты назад