Авторизация

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Время приготовления: 30 мин + 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
мягкое масло для смазывания формы
1.3 кг картофеля
2 средние луковицы
соль и молотый черный перец
200 г твердого козьего сыра, тертого
300 мл куриного бульона

Как готовить

В Риме эту запеканку делают с сыром Caciotta - местным козьим сыром. Но можно использовать любой твердый козий сыр средней зрелости, например, Манчего.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом керамическую форму размером 20х28 см.

2. Очистить картофель и порезать тонкими кусочками, желательно теркой Бернера. Тоже самое сделать с луком.

3. Положить в форму слой картофеля, накрыть слоем лука, приправить, посыпать сыром. Повторить, пока все ингредиенты не будут использованы, закончив слоем картофеля.

4. Полить куриным бульоном (он должен доходить до самого верха, так что добавьте еще, если не хватило). Запекать 1 час, пока картофель не будет мягким, с золотистой корочкой сверху. Перевернуть, порезать на кусочки и подавать сразу же.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ларочка

    Ну, хорошо. А где запеканка-то?..

    добавлено 12.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    На картинке козий сыр.

    добавлено 4.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ларочка

    А что это на картинке изображено?...Запеканка?...

    добавлено 4.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    да!забыла сказать, что пюре надо сверху, перед тем как запечь, смазать сметанкой! всем спасибо!

    добавлено 9.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень похоже на картофель по-французски!в нём же тоже слоями всё!а можно немного извратить рецепт!приготовить пюре, и прослоить обжаренным фаршем,сыром...кроме лука.потому-что его надо обжарить и, чтобы получился он румяный, посыпать чуток сахаром. но, сладкий лук-это на любителя!например, моему папе запеканка понравилась, но от лука он отказался... спасибо!

    добавлено 9.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 4 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 23 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 23 часа 47 минут назад