вторые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: Family Circle Magazine
Время приготовления: 10 мин + 23 мин
Калорийность: В 1 порции: 230 ккалор, жиров 8 гр
- 0
- 25
- 2
Понадобится
2 ст л оливкового масла
2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
1 красный перец, порезанный полосками вдоль
1 луковица фенхеля, мелко порезанная
2 дольки чеснока
2 х 400 гр банки консервированных томатов
1 ст л томатной пасты
200 мл сухого белого вина
700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
125 гр оливок
2 ст л петрушки, для украшения
Как готовить
1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.
2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.
3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.
Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.
Креветки категорически советую слегка обжарить в растительном масле с чесночком, рыбу брал треску - очень рекомендую. Ели с пастой.А тосканский гуляш так просто фантастика - на гарнир хорошо пошло пюре.
добавлено 8.02.2011
Действиетльно по-средиземноморски... Такая мешанина получилась, что есть не хочется при одном виде. Примерно такие блюда я видела в Турции, намешают всякой дряни, что есть невозможно. В итоге я поняла , что причина в большом количестве сухого вина.
добавлено 29.11.2010
SHIKARNOE BLYUDO! Mne i moemu parnyu chen ponravilos! ochen legko nenavyzchevo i originalno! ya dobavila v recept koe chto ot sebya - kusochki osminoga,xorosho poluchilos! vot teper znayu chego bi ispancam prigotovit iz nashix blyud no tak kak im nravitsa, po sredezemnomorski! Spasibo!
добавлено 21.03.2010
Ссылка на описание и изображение фенхеля для особо одаренных типа Руслана что писал незная ничего о растении что у него нет луковицы.Я это блюдо еще не готовила но фенхель покупаю иногда, мы его жарим с луком или просто в еду ребенку бросаю.Живем в Британии, сдесь говорят что очень полезно для сердца.
добавлено 9.01.2010
Отличный рецепт! Получилось очень, очень вкусненько! Дочка - привереда оценила и слопала двойную порцию!!!))) Спасибо за рецепт!
добавлено 18.08.2009
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
добавлено 25.06.2009
Вкусно,ароматно,даже без фенхеля и креветок.Спасибо за идею.
добавлено 24.01.2009
У фенхеля есть луковица, причем попадаются довольно крупные экземпляры! И продается в любом крупном маркете в отделе овощей.P.S: блюдо только собираюсь приготовить - судя по описанию - очень вкусно! Можно подать с рисом и соевым соусом.
добавлено 21.01.2009
Руслан, вот так выглядит луковица фенхеля: http://kuking.net/18_1306.htm
добавлено 16.12.2008
Фенхель это травянистое однолетнее растение(Укроп аптечный), у него не может быть луковицы.Поэтому все готовят без него.
добавлено 16.12.2008
А у меня получилась рыбка по-тайски:вместо оливок добавила консервированный ананас, а вместо вина-воду смешанную с соком консервированного ананаса. Такой кисло-сладкий соус получился. Всем понравилось.Спасибо за рецепт.
добавлено 5.07.2008
Спасибо за замечательный рецепт!!! Я готовила из филе минтая,приправляла готовой лимонной приправой для рыбных блюд.Фенхель не нашла и готовила без него.Перестраховалась и после того,как добавила рубы готовила чуть дольше,но не на много.Получилось просто объедение!!! Понравилось всем!!!
добавлено 21.04.2008
По количеству входящих ингридиентов, думала, что будет супер, но оказалось не очень. Можно конечно съесть, но восторга я не испытала, хотя люблю и рыбу, и креветки.
добавлено 10.04.2008
Vkusno, I gotovila bez krevetok i vse je poluchilos ochen vkusno, ochen horoshiy recept dly raznoobrazia, muju i daje dochke priverede ponravilos. Spasibo za receptik.Sorry, net russkoy klaviaturu
добавлено 4.01.2008
Готовлю постоянно. Последнее время едим его вместе с пастой - как соус. Поэтому иногда немного загущаю крахмалом.
добавлено 5.05.2006
Не ду мал что удастся приготовить сиё блюдо, но результат классный!Всем понравилось!Только "фенхеля" не нашел! :)а так! супер.советую всем попробывать!
добавлено 25.02.2006
Нам очень понравилось. Вкусно. Питательно. Относительно малокалорийно и нежирно. Креветки я брала свежие, большие, чистила их и бросала в гуляш. Они сварились, но были почти безвкусны, только потом поняла, что креветки надо было варить с разными приправами заранее. Зато рыба (я брала палтуса) пропиталась сполна, была очень нежной и вкусной. Консвервированные помидоры заменила обычными спелыми. И ещё без фенхеля готовила, тк некотрые были против.
добавлено 30.08.2005
