Понадобится
10 стручков свежего горького красного перца,
10 стручков сладкого красного перца,
1 стакан очищенного чеснока,
1 стакан очищенных грецких орехов,
соль и специи по вкусу.
10 стручков сладкого красного перца,
1 стакан очищенного чеснока,
1 стакан очищенных грецких орехов,
соль и специи по вкусу.
Как готовить
Сладкий перец лучше брать насыщенного красного цвета, т.к. от этого будет зависеть цвет готовой аджики. Перец почистить и все ингредиенты пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Употреблять можно сразу, но лучше дать ей настояться 2-3 дня. Изменяя количество горького перца можно приготовить менее острую аджику, например, для детей.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
kim4ik
Готовлю каждый год и в этом году тожеприготовила, а еще я ее готовлю и из зеленного острого перца без болгарского, тоже очень вкусно.
добавлено 4.11.2009
это мой любимый рецепт, правда,я добавляю ещё разную зелень, перекрученную на мясорубке- петрушку, базилик, кинзу.
добавлено 22.12.2006
Алексей
хотелось бы узнать, какие именно специи в эту аджику еще можно добавить. спс!Я просто перемалываю острый и болгарский перец (только темнокрасного цвета)+ чеснок и крепко солю. Храню в холодильнике плотно закрытой.
добавлено 24.10.2006
+ Показать ещё комментарии
