вторые блюда
Раздел: греческая кухня
Источник: www.greekcuisine.com
Время приготовления: 40 мин
- 0
- 53
- 1
Понадобится
2 большие луковицы
4 средних томата, мелко порезанных
1.5 кг филе белой рыбы
1/2 чашка белого вина
оливковое масло, соль, перец, петрушка
Как готовить
Обжарить лук в оливковом масле и 4 ст л петрушки, помидоры, приправить и тушить 30 мин.
Распределить соус по форме для духовки, положить в форму рыбу. Сверху залить вином и оливковым маслом. Приправить и запекать 35-40 мин.
Можно добавить зеленые или черные оливки: для этого нужно бланшировать 1 чашку оливок, слить и добавить их в форму за 5 мин до готовности рыбы.
Супер! Вчера приготовила, муж сказал, что самая вкусная рыба в моем исполнении (голодный был). Я правда не любитель рыбы, но мне тоже понравилось. Делала из свежей телапии. Повторю
добавлено 24.04.2012
Очень люблю морскую рыбу и вообще морепродукты, но никак не могу понять, как можно рыбу есть с томатами? Для меня это не сочетаемо.)
добавлено 10.04.2012
На удивление всё просто и понятно.Вроде ничего сложного, а получится довольно оригинально и необычно.Надо обязательно попробовать сделать. Спасибо за рецепт.
добавлено 8.03.2010
друзья, а я знаю немного другой рецепт РыБы по гречески:белую рыбу- например ХЕК, нарезаем шайбами,заливаем 1 кафяной чаш.-зехтина,или подсолнечное масло,1каф.чаш.- белого вина., 1 каф.чаш.-домата (помидор) 3-4 лаврового листа., черного перца., 2-3 дольки чесночка....все ставим в разогретую духовку и печем 20 мин.
добавлено 12.12.2009
Смотрю, тут многие пишут про томатно-рыбную кашу и про то, что вкус продуктов теряется. Мне кажется, что это связано с тем, что 40 минут для филе очень много. 15-20 минут в духовке вполне хватит.
добавлено 11.12.2009
Очень интересное блюдо, спасибокак приготовлю обязательнонапишу о результате.
добавлено 4.11.2009
очень вкусно...но стоит руководствоваться и натуральным греческим рецептом )
добавлено 13.10.2009
Кто еще не готовил - обязательно попробуйте!!! Шикарная вещь! Рыба безумно сочная, ароматная!А можно и не запекать, я тушила на сковородке - проще и быстрее :)А у кого получилась килька в томате - тот просто готовить не умеет))) Не всегда все прямо по рецепту стоит делать, надо на вкус!Пробуйте!
добавлено 6.07.2009
Скажите пожалуйста, при какой температуре готовить рыбу в духовке??
добавлено 15.06.2009
Отличный рецепт - мороки мало и вкусно. Рыба (использовал кефаль) получилась очень нежной. К луку и помидорам добавил сладкого перца и правильных греческих оливок. Жена была в восторге. :) Кстати в греции (бываю там по работе пару раз в месяц) рыбу так действительно не делают. Но рецепт все равно отличный.
добавлено 6.12.2008
Очень и очень вкусно! Делала из морского языка и в соус еще добавляла стебель сельдерея. В итоге муж умял рыбу минут за 15 и просил приготовить еще.
добавлено 9.04.2008
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Рыбка получается сочная, нежная, мягкая, с таким приятным вкусом... Я делала по рецепту, только 30 мин заменила на 3 :)
добавлено 18.03.2008
вкусно. а особенно с хорошей рыбой.готовила из Принцессы Нила. также по советам читателей добавляла чеснок и немного майонеза в зажарку. а вина немного меньше.чем указано в рецепте
добавлено 14.03.2008
Отличный рецепт..только не хватает морковки..а так супер)))) пойду готовить
добавлено 5.02.2008
прекрасный рецепт, просто и быстро,я вот еще добавила морковь при тушении и майонез , рыбку в форму и все это залить потушенной смесью, ну очень вкусно с рисиком.
добавлено 23.01.2008
Очень вкусно. Первый раз получилось просто приготовить рыбу! Огромное спасибо за рецепт!
добавлено 9.10.2007
Очень понравилось! Особенно соус. Я брала спелые томаты, но все же добавила чуть сахару, чтобы вкус был интенсивнее. И на мой взгляд многое зависит от качества белого вина. У меня был примерно стакан отличного сухого немецкого. Поэтому рыбка поучилась просто объеденье.
добавлено 4.07.2007
Замечательный рецепт. Я добавила оливки консервыированные, фаршированные лимоном. И готовила конечно не 40 минут, а на глазок. Проверяя готовность продуктов по опыту. Муж был в восторге. Все спрашивал, чего это мне вздумалось посреди недели праздничное блюдо приготовить.
добавлено 13.04.2007
Понравилось и мне, и мужу. Готовила без петрушки и оливок, так как просто небыло. И лук с помидорами не тушила 30 мин, а когда обжарился лук, добавила помидоры и буквально через пару минут выключила. Запекала в горячей духовке без крышки 30 мин. Обязательно буду готовить еще, спасибо!
добавлено 21.02.2007
отличный рецепт! не трудный и вкусный!красиво выглядит! мне и моему мужу понравилось. я использовала тилапию ( tilapia)и сверху посыпала цедрой лимона
добавлено 16.01.2007
по отзывам последним решила поменять приправы: Соус- вместо петрушки, хмели -сунели, чеснок 2 зубчика выдавленный. Рыба -пол стакана вина, без оливок. максимум 40 минут, можно форму накрыть фольгой чтобы не пересушить. И в конце - выжать лайм (лимон)Вкусно!!!!! Муж три раза говорил вкусно спасибо и т.д.
добавлено 15.10.2006
Что все хвалят? Точно следовала рецепту- просто рыба в томате, скучная, вкус всех ингридиентов утерян- просто томатно-белковая каша! Куда делись оливки, петрушка, да просто хоть мингимальный вкус рыбы! Раньше выбирая рецепты на kuking.net очень много обращала внимания на отзывы посетителей- но теперь буду смотреть только на кулинарную логику.Насторожило же меня время готовки!
добавлено 28.09.2006
Для остроты можно предварительно рыбу подержать в соевом соусе.И вообще я добавляла картофель, тонко нашинкованный - укладывать слоями,чередуя с рыбой на каждый слой - томаты, зелень.. очень сочно и вкусно!
добавлено 18.08.2006
Когда готовила запах был и правда вкусный, но в результате получилось чтото типа кильки в томате- не осталось и намека на вкус оливок, вина. Еще чеснок добавила в конце- тоде вкус потерялся- только помидоры и рыба, причем как из консервы.. Жалко- столько усилий, все по рецепту- а в результате какая то бурда
добавлено 16.08.2006
Греческая кухня немного отличается от предложеной концепции, но все равно спасибо за рецепт.
добавлено 11.08.2006
Правда не понятно запекать при каком огне? с крышкой или без?я в первые готовлю рыбу...
добавлено 11.07.2006
супер. готовила к праздничному столу. было и мясо. а это блюдо предпологалось специально для свекрови (она вегеторианка). в конечном итоге, рыбу сьели всю, а мясо осталось...
добавлено 30.01.2006
Не ожидала, что будет так вкусно. Делала с кефалью, добавляла чеснок и оливки. Большое спасибо за рецепт!
добавлено 5.10.2005
Готовлю в данный момент, па-а-а-ахнет!!! Супер! Только вот вопрос дурацкий - а точно там не опечатка, что лук и помидоры именно 30 минут тушить!?!? Если так - то время приготовления нифига не 40 минут Ж:-)
добавлено 28.09.2005
Если при тушении лука и помидор в блюдо добавить листья шпината(крупно шинкованные), рыба приобретет аромат средиземноморья, а соус ту выразительность, которой ему не хватает
добавлено 9.06.2005
Я с луком тушу еще морковку, делю на две части на одну укладываю рыбку, другой накрываю ее, после немного сверху майонеза и сыр, наливаем немного воды, не заливая полностью рыбу....нямка
добавлено 7.06.2005
Соус действительно немного безвкусный, поэтому перед тем как поставить рыбу в духовку, я добавила чеснока и оливок, получилось очень вкусно!
добавлено 27.02.2005
Очень вкусно. Я делаю из филе (с кожицей) дорады.
добавлено 21.04.2004
