Авторизация

СОУС ПАРОВОЙ ДЛЯ РЫБНЫХ БЛЮД

СОУС ПАРОВОЙ ДЛЯ РЫБНЫХ БЛЮД

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

900 г белого соуса,
125 г сливочного масла,
1 г лимонной кислоты,
соль, перец молотый по вкусу.

Как готовить

В белый соус кладут сливочное масло и тщательно вымешивают до полного растворения. Затем соус заправляют лимонным соком или лимонной кислотой, перцем, солью и процеживают через очень мелкое сито, салфетку или марлю.

Для улучшения вкуса в соус при варке добавляют отвар от шампиньонов (50 г) или вскипяченное белое виноградное вино (100 г).
Подают к припущенной и отварной рыбе.

Рецепты белых соусов

Белый соус с вариациями
Основной белый соус
Как делать основной белый соус
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Нина

    Очень люблю капустняк! Моя бабушка его готовит всю жизнь (ей уже 91!). Хочу поде... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 2 минуты назад
    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 8 минут назад
    alt
    Полина

    Много уже вафель приготовила в мультипекаре, с дрожжами не пробовала еще. Буду д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 12 минут назад