Авторизация

ГОЛУБЦЫ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

ГОЛУБЦЫ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

Для 4-х порций (по штуке на порцию):
4 больших листа капусты "вирзинг" (200г)
соль,
2 морковки
2 луковицы
2 ч. л. карри
3 ст. л оливкового масла/растит.
200 г Кус-Кус
75г фиников
25г масла сливочного
200мл овощного бульона
100мл апельсинового сока
немного крахмала для густоты соуса.

Как готовить

Капусту "вирзинг" можно заменить обычной, так же как и оливковое масло на растительное. Необычные ингредиенты, но вкус замечательный. Можно есть как отдельное блюдо, а любителям мяса подавать как гарнир к птице. Попробуйте - не пожалеете!

Листья капусты отварить 3 мин. в подсоленой воде, 250мл этого бульона отлить(остальное слить), залить листья холодной водой, дать стечь воде. Листья обсушить бумажными кух. салфетками. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, лук- тонкими полукольцами.

Начинка: Капустный бульон вскипятить с 1 ч. л. карри и 1 ст. л. олив. масла, добавить морковь - кипятить 1 мин. , затем всыпать Кус-Кус, убрать с плиты на 5 мин. закрыв крышкой. Тем временем финики, освободив от косточек, мелко нарезать и всыпать в Кус-Кус. Листья подготовить, удалив утол щения, завернуть начинку и обжарить в остатках раст. масла, выложить.

На сковороде растопить сл. масло, обжарить на нем лук 1 мин., добавить остатки карри, овощной бульон, апельсиновый сок, перемешать, выложить голубцы, накрыв крышкой тушить на среднем огне 20 мин. В луковый соус добавить немного крахмала или обжареной муки.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Cruella

    Очень-очень вкусно! Правда, не добавляла финики, т.к. показалось, что будет очень сладко. И еще не совсем понятно, откуда брать овощной бульон, который нужно добавить при тушении. Надо готовить отдельно? Я добавила водички. Блюдо просто класс! Обязательно теперь будет в нашем меню :)

    добавлено 27.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    А что такое Кус-Кус?

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    allocvetyfr

    Добрый день! Интернет-магазин АллоЦветы Ру предлагает богатый выбор букетов ц... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 53 минуты назад
    alt

    Полила просто соком от оставшегося апельсина. Получилось сочно и вкусно.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 23 часа 21 минута назад
    alt
    Albertcappy

    Absolutely with you it agree. I like your idea. I suggest to take out for the ge... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 16 часов 47 минут назад