вторые блюда
Источник: Delicious
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: В 1 порции: 195 ккал, 8 г жира, 3 г насыщенного жира
1 апреля 2014
- 0
- 1
- 0
Понадобится
На 4 порции:
1/2 ст л оливкового масла
1 ст л черного бобового соуса
100 г репчатого лука, порезанного на кубики
400 г говяжьего филе или стейка, порезанного на кусочки
1 красный чили, очищенный от семян и порезанный на длинные полоски
300 г желтых перцев, очищенных и порезанных на кубики
200 мл горячего говяжьего бульона
1 ч л крахмала, смешанного с 1 ст л воды
1/2 ст л оливкового масла
1 ст л черного бобового соуса
100 г репчатого лука, порезанного на кубики
400 г говяжьего филе или стейка, порезанного на кусочки
1 красный чили, очищенный от семян и порезанный на длинные полоски
300 г желтых перцев, очищенных и порезанных на кубики
200 мл горячего говяжьего бульона
1 ч л крахмала, смешанного с 1 ст л воды
Как готовить
Эта версия знаменитого кантонского блюда готовится с бульоном из говядины, так что нет необходимости добавлять соль или глютамат натрия.
1. Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Добавить черный бобовый соус и обжаривать, помешивая, несколько секунд, затем добавить лук и порезанную говядину и обжаривать еще 1 минуту. Добавить чили, желтый перец и обжаривать 1-2 минуты, помешивая.
2. Добавить бульон и довести до кипения. Постепенно помешивая добавить крахмал, пока соус не загустеет и не станет прозрачным. Подавать сразу же.
1. Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Добавить черный бобовый соус и обжаривать, помешивая, несколько секунд, затем добавить лук и порезанную говядину и обжаривать еще 1 минуту. Добавить чили, желтый перец и обжаривать 1-2 минуты, помешивая.
2. Добавить бульон и довести до кипения. Постепенно помешивая добавить крахмал, пока соус не загустеет и не станет прозрачным. Подавать сразу же.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (1)
Татьяна
На мой вкус соус надо добавить немножко позже, чем здесь сказано, а начать с говядины - как бы мелко она ни была порезана, одна минута для ее обжаривания - маловато. Надо минуты три, потом соус и далее по тексту. Вместо крахмала можно добавить ложку кукурузной муки.
добавлено 19.04.2007
