вторые блюда
Раздел: греческая кухня
Источник: Family Circle
Время приготовления: 10 мин + маринование + 1 час
Калорийность: В 1 порции: 120 ккалор, 7 гр жиров
- 0
- 5
- 1
Понадобится
Для маринада:
45 мл (3 ст л) оливкового масла
2 ст л орегано
4 лавровых листа
125 мл (4 fl oz) красного вина
розмарин
Как готовить
1. Поместить баранину в металлическую миску. Смешать все ингредиенты для маринада, полить маринадом баранину. Поставить в холодильник как минимум на 2 часа, переворачивая.
2. Достать из холодильника, убрать лавровый лист и одеть куски на 4 шампура.
3. Готовить на барбекью 30-40 мин или готовить в духовке (разогретой до 190 гр (375 гр F, Gas 5) в течение 45 мин - 1 часа.
4. Подавать баранину с веточками розмарина.
Попробуйте !
Подавать эту восхитительную баранину с кус кусом (африканский злак (~просо, сорго) и запеченными овощами: перцами, красным луком и фенхелем, и не забудьте хрустящего свежего хлеба, чтобы собирать соки с овощей. Так же можно подавать с рисом.
А про чеснок в самом рецепте ни слова и не говорится. Это просто опечатка в ссылке на рецепт, видимо.И, кстати, при 190 градусах (это не самая раскаленная духовка) мясо за час как раз поджарится и пропечется внутри.
добавлено 6.08.2007
Действительно, неплохо. Однако я бы внесла бы несколько дополнений в рецепт. Во-первых, обязааельно баранину надо посолить и поперчить. Желательно, сделать это до/ после маринования в вине, затем подержать немного, чтобы она пропиталась. Во-втрорых, 45 мин. - 1 час держать мясов в раскаленной духовке нельзя. Баранина становится сухой и невкусной. В качестве гарнира для этого блюда, рекомендую кус-кус.
добавлено 10.12.2005
A ya eto probovola na Kipre-palchiki oblizhesh!!!
добавлено 15.05.2005
рецепт не очень!!!!!!!!а чеснок где????????????
добавлено 6.01.2005
