Авторизация

ЛИМОННОЕ РИЗОТТО С ШАЛОТОМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1,25 овощного бульона
1 ст л оливкового масла
2 ст л сливочного масла
250 г лука шалотт, порезанного пополам
1 ст л лимонного сока
1 ч л сахара
400 г риса Арборио
тертая цедра 1 лимона
соль и молотый черный перец
2 ст л нашинкованного эстрагона (тархуна)
4 ст л жирных сливок
25 с тертого сыра Пармезан

Как готовить

В этом блюде золотистый лук смешивается с нежным ароматом лимона и тархуна. Прекрасное ризотто к рыбе или морепродуктам.

1. Налить бульон в кастрюлю, довести до кипения и снизить огонь, чтобы бульон медленно кипел.

2. Тем временем нагреть оливковое и сливочное масло в сковороде и обжарить лук с лимонным соком и сахаром в течение 6-7 минут до золотистого цвета. Добавить рис и готовить, помешивая, 2 минуты.

3. Добавить поварежку бульона, помешивать, пока он не впитается. Продолжать добавлять бульон, помешивая, пока вся жидкость не впитается и рис не будет густым, сливочным и мягким. Это займет около 25 минут. Добавить лимонную цедру.

4. В готовое ризотто добавить Пармезан, сливки, эстрагон и приправить.

Смотрите также

Ризотто и аккомпанементы
Бульон куриный
Бульон овощной
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Davidwoday

    In it something is and it is excellent idea. It is ready to support you.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 55 минут назад
    alt
    Mashaawaype9139

    XEvil 5.0 решил проблему с капчей на вашем сайте Хотите разместить свои ссыл... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 19 часов 18 минут назад
    alt
    Mashaawaype8008

    Вы читаете это - значит, XEvil 5.0 действительно работает Хотите разместить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 7 часов 9 минут назад