Авторизация

МЯСО ПО-ЯПОНСКИ

МЯСО ПО-ЯПОНСКИ

вторые блюда

Источник:

9 апреля 2014

Понадобится

Картофель
Морковь
Лук репчатый
Говядина
Кефир
Мука
Яйцо
Соль, перец, сода, уксус

Как готовить

В нашей семье это блюдо называется почему-то "Мясо по-японски". Откуда пошло название - не знаю. Но все в семье обожают его. Очень вкусно и просто. При чем хорошо как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном.

Точного количества продуктов не укажу, так как готовлю вегда "на глаз". Приблизительно 1 часть картофеля + 1 часть мяса + 0,5 ч. моркови + 0,5 ч. лука. Мясо подготавливаем, как для "Бефстроганов", т.е. отбиваем и нарезаем тонкими полосками. См., например, рецепт Викентича.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке. То же самое проделываем с морковкой. Лучок чистим и режем небольшими кубиками. Все это складываем в одну посудину (лучше взять поглубже), заливаем кефиром, добавляем яйцо (количество зависит от количества исходных продуктов, на литр кефира - 1-2 яйца), затем соду, гашенную уксусом, солим и перчим по вкусу. После чего тщательно все перемешиваем. И, наконец, добавляем муку и снова перемешиваем, что бы в итоге получилось тесто как для оладьев.

На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и жарим как обычные оладьи с двух сторон. Подавать можно и даже нужно со сметаной. Хотя есть любители с томатным соусом или майонезом. Приятного аппетита!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    wakizashi

    Не могу согласиться с названием, даже с объяснением. Многие смотрят этнические рецепты чтобы узнать и понять кухню других наций - Sojuman, где в Японии Вы видели такое? Есть тут окономияки - жареное блюдо из муки перемешанной с овощами и другими наполнителями, но редко содержит мясо (чаще всего морские субпродукты типа крабовых палочек), как здесь уже откомментировали, окономияки подают в относительно дешёвых забегаловках, а говядина здесь около 40 американских долларов за кило (в рублях не знаю). Так что, умоляю, не сбивайте народ с толку, особенно с кефиром и сметаной - в Японии молокопродукты в традиционной кухне вообще не фигурируют. В Вашу защиту - это блюдо можно отнести к категории "русские окономияки". Странно, однако, уже третий "японский" рецепт в котором фигурирует в обилии мясо - очень дорогое удовольствие в Японии. Живу в префектуре Чиба, округ Канто, Япония.

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sojuman

    chto-pohojee japanes, v jap i korea takoe prodayut v ulicnyh zakusochnyh, no edyat s soy souse v kotory dobavlen svejyi porezannyi chilly i vinegare,....i kak pravilo zaryat ochen' malen'kimi lepeoshkami....usamogo restaurant v Seoul, S. Korea.

    добавлено 16.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне кажется мясо не прожарится, даже отбитое, наверное именно поэтому по-японски, по аналогии с сырой японской рыбой

    добавлено 11.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Думаю в общую массу нужно добавлять, получаются такие себе картофельно-морковно-мясные оладьи :), нужно попробывать приготовить, должно быть вкусно!

    добавлено 9.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Что-то я не пойму: а с мясом-то что делать после того, как оно нарезано и отбито? Добавлять в общую мешанину? Или обжаривать и подавать отдельно?

    добавлено 9.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Получилось вкусно ,только не охладила пока, холодный будет-огонь!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 6 часов 35 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 6 часов 35 минут назад