Авторизация

ЯГНЕНОК, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОТРОХАМИ И БУЛГУРОМ

ЯГНЕНОК, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОТРОХАМИ И БУЛГУРОМ

вторые блюда

Раздел: болгарская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 ягненок,
потроха,
сальник,
листья щавеля,
10 пучков зеленого лука,
1 кг булгура (пшеничная крупа крупного помола из яровой пшеницы),
жир (смалец свиной) - 200мл,
паприка - 1 ст.ложка,
мята, черный перец и соль.

Как готовить

Такой ягненок готовится обычно на Гергьовден.

Булгур промыть и запарить кипятком (на 2-3 часа).Ягненка вымыть и посолить изнутри и снаружи.

Потроха вымыть и отварить в подсоленой воде. На смальце поджарить измельченный лук, добавив к нему паприку, туда же добавить мелко порезанные потроха и мяту, запаренный булгур, черный перец и соль. Этой смесью нафаршировать ягненка.

Зашить разрез на животе, укрыть ягненка сальником и листьями щавеля (чтобы предохранить от сгорания) и запечь в печи, крышка которой обмазывается глиной.

Смотрите также
Что такое булгур
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 2 часа 36 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 день 3 часа 31 минута назад