Авторизация

ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

перепела 4 шт
250 мл. кефира
1 средняя луковица
1/2 ч. л. соли
черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. растит. масла

Как готовить

Перепелов разморозить, промыть под водой. Уложить на дно кастрюли, залить кефиром, порезать лук кольцами, поперчить, посолить. Перемешать. Накрыть тарелкой и поставить под гнет (банка с водой) на половину суток в хододильник. После того, как перепела промаринуются, дно формы (у меня керамическая) залить растит. маслом, выложить перепела, немного сняв с них рукой маринад, так, чтобы птички лежали чистые-без лука. Ставим в духовку на 200 гр. и запекаем 1 ч - 1 ч. 10., в конце жарки для получения очень-очень зажаристой корочки - можно включить режим вентиляции духовки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Николай

    А что,весь маринад с луком выбрасывать?) Или он тоже запекается?)

    добавлено 18.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    А что,весь маринад с луком выбрасывать?) Или он тоже запекается?)

    добавлено 18.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    В Москве сложн найти перепелов, но я наконец-то нашла в магазине Утконос!

    добавлено 27.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ильшат . г Уфа

    перепела готовятся 10 минут не больше.Если готовить дольше, мясо становиться жестче. За 1 час в духовке от них останется обгоревшая кожа и кости.

    добавлено 7.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сапфирка

    Не сгорят, у меня плита BOSCH,я готовлю именно по времени указанному в рецепте. А перепелов у нас продают в супермаркете. У нас-это в Уфе. :-)

    добавлено 23.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А не сгорят?!

    добавлено 18.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    A gde ih vzyat, perepelov-to?

    добавлено 18.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Анна

    Дурацкий рецепт - пропорции продуктов совершенно неверные. Зачем пишут хвалебные... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 52 минуты назад

    уккиуки укурук... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 53 минуты назад
    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 3 часа 28 минут назад