Авторизация

Зимние овощи: рецепт

Зимние овощи: рецепт

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
2 пучка зеленой спаржи, срезать 1/3 снизу
1 кг моркови, очищенной и нарезанной на кубики
500 г мелкой брюссельской капусты свежей или замороженной
500 г зеленой фасоли, срезать концы
60 г сливочного масла
цедра 1 апельсина
120 мл оливкого масла
соль и перец по вкусу

Как готовить

Рецепт из меню торжественного обеда после церемонии инагурации президента Барака Обамы. Как принято в американских измерениях, большинство продуктов измеряется с помощью 250 мл стакана. Фазана можно заменить курицей

Спаржа: разогреть гриль или большую сковороду. Натереть спаржу оливковым маслом и приправить солью и перцем. Положить спаржу на сковороду и готовить под грилем или на огне, поворачивая спаржу время от времени, чтобы она была коричневая со всех сторон. Обычно это занимает 2-3 минуты с каждой стороны. Спаржа готова, когда ее можно накалоть на вилку. Старайтесь не пережарить, иначе она станет волокнистой.

Морковь: вскипятить 3 литра подсоленной воды, добавить морковь и готовить до мягкости, то есть пока морковь не будет легко протыкаться вилкой. Слить воду, перемешать с 30 г сливочного масла и апельсиновой цедрой и приправить солью и перцем.

Брюссельская капуста: Вскипятить 3 л воды, сделать у кочешков капусты надрезы там, где они присоединялись к стеблю, чтобы она равномерно проварилась. Отварить капусту в кипящей воде, чтобы ее легко можно было проткнуть ножом. Достать из воды и полностью обсушить. Добавить в сковороду 60 мл растительного масла и обжарить капусту до коричневого цвета, приправив солью и перцем. Если капуста слишком крупная, порежьте ее пополам. Если используете замороженную капусту, она отварится быстрее, так как ее нужно только разморозить. Обжарьте как указано выше.

Желтая стручковая фасоль Вскипятить 3 воды, положить в воду фасоль и готовить до желаемого результата. Достать из воды и перемешать с 30 г сливочного масла, солью и перцем.

Вот и готовы зимние овощи: рецепт их не так уж сложен!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Гостяра

    Политика - зло,но Бараку с обедом не повезло.Приготовил 3 из 6-и - кроме утки с чатни - советую даже и не браться (особенно за взбитые паслёновые - их лучше фееричиски съесть сырыми)

    добавлено 25.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    И тут фазан! :))

    добавлено 23.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 23 минуты назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 11 часов 35 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 14 часов 32 минуты назад