Авторизация

ДЕРУНЫ УКРАИНСКИЕ КЛАССИЧЕСКИЕ

ДЕРУНЫ УКРАИНСКИЕ КЛАССИЧЕСКИЕ

вторые блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

Время приготовления: 35-40 мин

9 апреля 2014

Понадобится

7 - 8 средних картофелин
1 луковица
2 средних зубочка чеснока
2 яйца
0,5 стакана муки
соль, перец, по вкусу

Как готовить

Одно из самых вкусных традиционных украинских блюд. Советую тереть картофель на крупной терке - тогда кусочки картофеля при жарке будут образовывать хрустящее "кружево", и дерунчики не будут похожи на картофельные оладьи. Количество муки советую смотреть на глаз - если картофель сочный, чуть больше, чтобы мука забрала влагу. Но не слишком много, чтобы не получился "оладьи с картофелем".

Картофель натереть на крупной (!) терке, разбить яйца, посолить, поперчить, добавить измельченный лук и чеснок (вообще, я обычно измельчаю в блендере лук, чеснок, яйца, и соль с перцем, потом смесь вливаю в натертый картофель). Все перемешать, добавить муки. Жарить на подсолнечном масле до образования золотистой корочки. Подавать со сметаной с зеленью или грибным соусом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Обязательно надо отжать из натертого картофеля лишнюю жидкость, иначе "деруны" не получается хрустящими и поджаристыми, да и масла впитывают немеряно.

    добавлено 12.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lin

    Очень вкусно! Я тоже так все время делаю, вкус совсем другой, чем когда на мелкой терке картошку трешь...

    добавлено 5.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 42 минуты назад
    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 20 минут назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 14 часов 43 минуты назад