Авторизация

БАКЛАЖАНЫ С КЕДРОВЫИ ОРЕШКАМИ, ИЗЮМОМ И МЯТОЙ

БАКЛАЖАНЫ С КЕДРОВЫИ ОРЕШКАМИ, ИЗЮМОМ И МЯТОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15-20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

400 г баклажанов
4 зубчика чеснока
1 красная луковица
2 средних помидора
по 2 ст.л. кедровых орешков и изюма
2 ч.л. сахара
3 ст.л. красного уксуса
небольшой пучок мяты
оливковое масло

Как готовить

Эти кисло-сладкие баклажаны хорошо сочетать с кускусом или подать к баранине, хотя и сами по себе они очень даже ничего. Удачное летне-осеннее блюдо. (по рецепту Lucas Hollweg)

1. Крупно порубить чеснок, лук нарезать тонкими полукольцами. Жарить лук и чеснок на среднем огне в 2 ст.л. оливкового масла около 5 минут, до приятного коричневого цвета. Снять с огня и отложить.

2. Очистить баклажаны от кожицы и порезать крупными кубиками. На сильном огне нагреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и тушить баклажаны до мягкости, часто перемешивая. Добавить в сковородку изюм и орехи и тушить вместе еще минуту.

3. Вернуть в сковородку лук и чеснок, добавить крупно порезанные помидоры. Тушить 2-3 минуты, до мягкости помидоров.

4. Посыпать овощи сахаром и полить уксусом. Хорошенько перемешать и снять с огня. Когда овощи остынут, добавить порезанную или порванную мяту.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 46 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 15 часов 55 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 16 часов 9 минут назад