Авторизация

ПОЛЕНТА (МАМАЛЫГА)

ПОЛЕНТА (МАМАЛЫГА)

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 50 мин

Калорийность: 1 порция поленты без соусов 132, 4 ккал.

1 апреля 2014

Понадобится

Нa 10 порций:
400 гр кукурузной крупы для поленты,
1 литр воды,
щепотка соли.

Как готовить

Поленту можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Нейтральный вкус кукурузной крупы позволяет делать ее основой самых разных блюд. Полента богата углеводами и малокалорийна. это отличная альтернатива картофелю, рису и макаронным изделиям.

1. Воду довести до кипения, уменьшить огонь, посолить. Аккуратно всыпать крупу и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30-40 мин. Чем гуще становится полента, тем труднее ее мешать, но это необходимо делать. Готовая полента хорошо отстает от стенок и от ложки.

2. Противень или другую плоскую большую емкость обильно смазать растительным маслом. Выложить готовую поленту слоем 1-3 см. Лопаткой разровнять поверхность поленты, накрыть сухим полотенцем (лучше льняным) и дать остыть до комнатной температуры.

3. Остывшую поленту нарезать квадратами, ромбами, прямоугольниками, кружками.

Подавать

ПОЛЕНТА СО ШПРОТАМИ
Нарезать поленту ромбами, слегка пропитать каждый кусочек маслом из-под консервированных шпрот и разогреть в духовке. Положите на ромбы по 2 рыбки, украсьте кольцами репчатого лука, украсить веточкой укропа.

ПОЛЕНТА С ДЖЕМОМ
Из поленты вырезать стаканом кружки диаметром 3-4 см. Обрезки порубить ножом в мелкую крошку, смешать с джемом и уложить на поленту. Сверху можно посыпать дроблеными орешками. Я думаю с абрикосовым джемом или с лимонным будет вкуснятина.

С МЯСОМ И СОУСОМ
Делаем мясо с обильной подливой, В тарелку кладем поленту и заливаем подливой. Сверху мясо.

С СЫРОМ
Желательно зеленый сыр. Между двумя пластами поленты кладем слой сыра, посыпаем тертым пармезаном и в духовку на пару минут, пока сыр не начнет плавиться.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    В Молдавии это блюдо называется мамалыга.В виде ее можно есть с чесночным соусом,поджаркой из свинины, творог смешанный со сметаной, омлетом и жаренной свежой рыбой.А мой младший сын любит медвежат из мамалыги. Готовятся они из лепешки из мамалыги, посередине овечий сыр,все это заворачиваем в виде зраз. При желании можно обвалять в тертом сыре

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vegitable

    мне мама делала кукурузную кашу как манку.ммм..вкус детства...

    добавлено 30.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    С мясом и соусом-супер! Очень вкусно. Только я поленту в горшочках делаю.

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 31 минута назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 22 часа 50 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 14 минут назад