Авторизация

УРНСКИЙ РЕСТИ

вторые блюда

Раздел: швейцарская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 кг вареного картофеля
1 чайная ложка соли
300 г альпийского сыра
5-6 столовых ложек топленого масла
3 луковицы
1 чашка некрепкого кофе (для сочности рeсти)

Как готовить

1. Вареный картофель очистить и натереть на терке. Луковицы мелко порубить и пассировать на растопленном масле до светло-желтого цвета, но не до румяной золотистой корочки.

2. Добавить натертый картофель, посолить и все жарить на более сильном огне до насыщенного коричневого цвета. Незадолго до готовности рeсти, добавить нарезанный тонкими ломтиками сыр. Как только он начнет плавиться, полить сверху кофе.

Аппенцелльский рeсти

При приготовлении аппенцелльского рeсти натертый на терке картофель наполовину смешать с вареными рожками и горстью кубиков шпика. В конце добавляется нарезанный мелкими кубиками аппенцелльский сыр.

Гларнский рeсти

В гларнском районе Швейцарии 1-2 столовые ложки швейцарского зеленого сыра смешиваются с рeсти. Солите осторожно.

Цюрихский рeсти

Мелко нарубленную луковицу жарить вместе с рeсти-пирогом, в конце приправить щепоткой тмина.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 8 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 часов 19 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 9 минут назад