Авторизация

УРНСКИЙ РЕСТИ

вторые блюда

Раздел: швейцарская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 кг вареного картофеля
1 чайная ложка соли
300 г альпийского сыра
5-6 столовых ложек топленого масла
3 луковицы
1 чашка некрепкого кофе (для сочности рeсти)

Как готовить

1. Вареный картофель очистить и натереть на терке. Луковицы мелко порубить и пассировать на растопленном масле до светло-желтого цвета, но не до румяной золотистой корочки.

2. Добавить натертый картофель, посолить и все жарить на более сильном огне до насыщенного коричневого цвета. Незадолго до готовности рeсти, добавить нарезанный тонкими ломтиками сыр. Как только он начнет плавиться, полить сверху кофе.

Аппенцелльский рeсти

При приготовлении аппенцелльского рeсти натертый на терке картофель наполовину смешать с вареными рожками и горстью кубиков шпика. В конце добавляется нарезанный мелкими кубиками аппенцелльский сыр.

Гларнский рeсти

В гларнском районе Швейцарии 1-2 столовые ложки швейцарского зеленого сыра смешиваются с рeсти. Солите осторожно.

Цюрихский рeсти

Мелко нарубленную луковицу жарить вместе с рeсти-пирогом, в конце приправить щепоткой тмина.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 6 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 3 минуты назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 31 минута назад