Авторизация

КРОКЕТЫ ИЗ ГРИБОВ ПОРТАБЕЛЛО С СОУСОМ ИЗ ХРЕНА

КРОКЕТЫ ИЗ ГРИБОВ ПОРТАБЕЛЛО С СОУСОМ ИЗ ХРЕНА

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

6 порций:
по 1 1/2 стакана миндальных и грецких орехов, предварительно замоченных в воде на 10–12 часов
1 стакан кедровых орехов
3 шляпки грибов сорта портобелло, нарезанных кубиками и маринованных в 2 ст. л. соевого соуса (без сахара!) и 1/4 стакана оливкового масла
3 черешка сельдерея
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1/3 стакана разрезанных на половинки помидоров черри (или любых помидоров, нарезанных кубиками)
1/3 стакана измельченных соцветий брокколи
по 1 1/2 ст. л. сухой зелени тимьяна и шалфея
1/3 стакана измельченной свежей зелени базилика
3 ст. л. измельченной свежей зелени орегано
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. острого перца чили (по желанию)
1/2 ст. л. морской соли
молотый черный перец

Как готовить

1. Хорошо промойте орехи в чистой воде. Слейте воду.

2. Через мясорубку пропустите все орехи.

3. Добавьте в полученную ореховую массу оставшиеся ингредиенты. Перемешайте.

4. Положите грибы портобелло и перемешайте. Полученную орехово-грибную массу можно разбавить маринадом от грибов, чтобы масса была чуть влажной. Тщательно все перемешайте.

5. Из полученного «теста» сформируйте небольшие котлетки диаметром 4–5 см. Выложите крокеты на подносы сушилки для овощей дегидратора (Exсalibur) на 4–6 часов или на противень духовки, держа дверцу духовки чуть приоткрытой во избежании превышения температуры более 45 градусов.

6. Сверху украсьте соусом из хрена.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 22 часа 22 минуты назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 23 часа 17 минут назад